O açúcar papel desempenha na diabetes
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Praticamente toda a gente sabe que o açúcar tem algo a ver com diabetes - diabetes açúcar, o açúcar, ou um toque de açúcar são todas as frases coloquiais que significam diabetes em algumas comunidades. Açúcar sanguíneo é uma frase comum substituído para o mais preciso gl sanguevocêvagarosamente. Açúcar afeta a diabetes, mas o papel do açúcar na diabetes pode não coincidir com o que você pensa quando você ouve a palavra açúcar.
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Para você, o açúcar provavelmente significa o açúcar de mesa comum. Para biólogos e químicos, a palavra açúcar descreve um tipo particular de molécula orgânica que pertence a uma categoria de moléculas semelhantes chamados hidratos de carbono.
Os hidratos de carbono - o termo significa, na verdade, de carbono com água - seguem frequentemente a fórmula C-H2O, e os números de carbonos e hidrogênios e oxigênios pode entrar em muitos milhares, quando se uniram. Os açúcares são carboidratos simples, e no mundo de alimentos, a mais simples das moléculas de açúcar simples são chamados monossacarídeos. Glicose e frutose são dois monossacarídeos que podem ser familiar para você.
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dissacarídeos, que são dois monossacidos unidos entre si, incluir sacarose, açúcar de mesa comum, o açúcar do leite lactose, e maltose, um açúcar familiar para os bebedores de cerveja. açúcar de mesa é uma molécula de glicose, e uma molécula de frutose. oligossacarídeos, contendo até dez monossacarídeos em uma cadeia, são comuns em leguminosas como feijão.
digestão de carboidratos trabalha para quebrar cadeias de moléculas de açúcar em seus blocos de construção monossacarídeos. Em sua dieta, açúcares simples e dissacarídeos pode ser absorvida rapidamente, e o componente de glicose pode ter um efeito imediato sobre os níveis de glicose no sangue. Quando os açúcares não são naturalmente embalado em seu estado original como uma maçã ou uma beterraba - acrescentou açúcares como sacarose - único benefício nutricional está nas calorias.
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Mas, em uma sociedade afluente, açúcares adicionados normalmente adicionar até o excesso de calorias, e com diabetes na equação o rápido aumento dos níveis de glicose no sangue faz com que o controle mais difícil.
Mesmo entre os indivíduos sem diabetes, este spiking de glicose no sangue e os níveis de insulina parece ter consequências a longo prazo. E as dietas ricas em excesso, adição de açúcar contribuem claramente para a obesidade e aumentar o risco de diabetes e doenças cardíacas.
A linha de fundo em açúcar é que é melhor consumido na sua forma natural, por exemplo à base de frutas, em vez de como um refinado, adicionou adoçante. sacarídeos mais tempo de cadeia, como os oligossacarídeos em leguminosas, são outra excelente fonte alimentar de açúcares.