Comparando carboidratos simples e complexos em uma dieta baseada em vegetais

Video: Carboidratos simples e complexos

É importante entender os diferentes tipos de carboidratos e como identificá-los. Os mais simples são os que você deseja minimizar para que você possa se concentrar no complexo. Dar uma olhada.

carboidratos simples

Existem dois tipos de carboidratos simples: monossacarídeos e dissacarídeos. Monossacáridos consistir de apenas um açúcar, e exemplos incluem frutose, galactose e glicose. Dissacidos consistem de duas monossacáridos ligados quimicamente, e que vêm na forma de lactose, maltose e sacarose.

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Os alimentos que contêm carboidratos simples incluem o açúcar de mesa, produtos feitos com farinha branca, produtos lácteos, frutas inteiras, suco de frutas, compotas, refrigerantes e cereais embalados. Portanto, é bastante óbvio que os carboidratos simples deve ser descartada (exceto para a fruta inteira, é claro, pois ele contém fibras e muitos outros nutrientes maravilhosos).

Os carboidratos complexos

Os carboidratos complexos têm um valor nutricional mais elevado do que os carboidratos simples, porque eles consistem de três ou mais açúcares que são na sua maioria ricos em fibras, vitaminas e minerais. Devido à sua complexidade, eles demoram um pouco mais para digerir, e eles não elevar os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente como carboidratos simples.

hidratos de carbono complexos atuam como combustível do corpo, e se contribuírem significativamente para a produção de energia. Eles são importantes na absorção de certos minerais e a formação de ácidos graxos.

Os alimentos que contêm hidratos de carbono complexos incluem aveia, arroz, batata doce, e leguminosas.