O açúcar viciados devem saber sobre álcool
bebidas alcoólicas geralmente contêm apenas pequenas quantidades de açúcar (considerando que você não adicionar muita misturador açucarado). Mesmo um copo de vinho branco doce geralmente contém apenas cerca de 8 gramas de açúcar. Mas tenha cuidado - isso não significa que o vinho é baixa em carboidratos totais ou calorias! A maioria das bebidas alcoólicas consistem principalmente carboidratos com alto índice glicêmico.
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Apesar do seu teor relativamente baixa de açúcar, o álcool pode ter um efeito drástico em seus níveis de açúcar no sangue. Embora o álcool pode causar um ligeiro aumento nos níveis de açúcar no sangue quando você inicialmente ingeri-lo, o efeito global de álcool é para causar uma queda de açúcar no sangue.
Quanto mais você bebe, mais seu nível de açúcar no sangue cai. Beber menos de 2 onças de álcool com o estômago vazio pode levar a um nível muito baixo de açúcar no sangue, o que pode ser um grande problema para qualquer pessoa com diabetes. Além disso, aumenta o apetite, como qualquer um que teve a beber demais pode atestar.
Ao longo do tempo, o consumo excessivo de álcool pode diminuir a eficácia da insulina, resultando em níveis de açúcar no sangue elevado e resistência à insulina. Um estudo mostrou que 70 por cento das pessoas com doença hepática alcoólica tinha intolerância glicose ou diabetes.
Os fabricantes de alimentos começaram recentemente usando álcoois de açúcar como adoçantes. Os álcoois de açúcar são tecnicamente nem açúcares nem alcohols- eles são hidratos de carbono com uma estrutura química que se assemelha parcialmente açúcar e assemelha-se parcialmente o álcool (mas que não contêm etanol, como bebidas alcoólicas fazer).
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Polióis, como álcoois de açúcar também são conhecidos, não são completamente absorvido e metabolizado pelo organismo e, consequentemente, contribuem com cerca de 25 por cento menos calorias do que a maioria dos açúcares - mas você ainda deve considerá-los açúcar. Muitos álcoois de açúcar têm efeitos colaterais desagradáveis, incluindo inchaço, dores de estômago e diarréia. álcoois de açúcar vulgarmente utilizados incluem eritritol, isomalte, lactitol, maltitol, xarope de maltitol, manitol, sorbitol e xilitol.