Evitando a contaminação de glúten ao preparar alimentos sem glúten
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Às vezes, a maneira como você preparar e cozinhar os alimentos podem contaminá-lo com glúten. Aqui estão algumas maneiras de evitar a contaminação dos alimentos sem glúten com glúten de outras fontes.
Se você está preparando duas variedades de uma refeição, preparar a refeição sem glúten em primeiro lugar. Use utensílios separados.
Se você está fritando você pode reutilizar óleo de cozinha como o glúten não se dissolve no óleo. No entanto, pedaços de massa ou migalhas pode ficar na superfície. Sempre cuidadosamente retire quaisquer pedaços visíveis de massa ou migalhas. Usando óleo fresco ou fritar a versão sem glúten primeiro é melhor.
Foil é uma ótima maneira de evitar a contaminação. Use papel alumínio para manter alimentos separar quando preparar, cozinhar ou armazenar.
Use etiquetas coloridas ou etiquetas, ou diferentes tampas coloridas ao armazenar alimentos para que você e os outros saibam facilmente que recipientes segurar a versão livre de glúten. Configurar o sistema leva tempo, mas vai poupar tempo mais tarde e evitar acidentes.
Se o tempo é um problema, crie o hábito de cortar a seção do pacote de comida que diz ‘sem glúten’ ou o nome da marca e picar-lo em um recipiente de armazenamento com sua comida.
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Manter os recipientes separados de margarina ou manteiga na geladeira, ou treinar sua família para ser rigoroso sobre limpando facas e não colocar restos de margarina contaminado com migalhas de volta para o recipiente. Mantenha uma toalha de papel ao seu lado ao fazer sanduíches para que você possa limpar a faca antes de mergulhar de volta para a cobertura ou spread.
Ter espaços de armazenamento separadas para os alimentos que contêm glúten e sem glúten é conveniente, e torna mais fácil para encontrar alimentos sem glúten rapidamente.
Ao cozinhar massas contendo glúten, lave bem o seu coador ou filtro e pinças após o uso, pois a massa pode deixar um resíduo em utensílios.
A sua refeição sem glúten podem ser contaminados por apenas algumas migalhas de alimentos contendo glúten. Seja diligente sobre limpeza migalhas e lembre-se a regra de ouro - quando em dúvida, deixá-lo fora.
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Limpar as migalhas do fundo da sua torradeira regularmente, ou utilizar sacos de torradeira que você deslize o pão em antes de colocá-lo na torradeira. Você pode comprar sacos de torradeira de algumas lojas de alimentos saudáveis e através celíaca Austrália. sacos torradeira são grandes quando cozinhar torradas naqueles enormes, torradeiras comuns em quartos de motel refeições.