Tomando medidas para permanecer livre de glúten
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Removendo o glúten da sua vida não significa apenas que você evite comer alimentos feitos com trigo, cevada ou centeio. Glúten tem encontrado o seu caminho em muitos produtos manufaturados. E mesmo que o glúten não tenha sido deliberadamente adicionado a um produto ou comida, ele pode encontrar o seu caminho em sua vida através de contaminação cruzada.
Há passos que você pode tomar para ser o mais possível sem glúten. Leitura dos rótulos, decodificação alimentos seguros e identificar proibido e alimentos questionáveis são a chave para se manter saudável e se sentir bem.
Verificação de glúten em rótulos de alimentos
As etiquetas são o Santo Graal para aqueles que devem evitar glúten. Felizmente, os fabricantes de todos os tipos estão começando a vir ao redor para o fato de que aqueles no espectro intolerância ao glúten estão exigindo transparência na rotulagem do produto.
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Você pode fazer alguma pesquisa online. Dr. Jean Layton tem uma lista completa dos termos e nomes de fantasia glúten pode se esconder atrás. Ela atualiza a lista trimestral para refletir o entendimento atual de produtos sem glúten.
Você também pode ligar para organizações dedicadas ao estilo de vida livre de glúten para obter mais ajuda. o Glúten Grupo Intolerância é uma organização sem fins lucrativos que inspeciona produtos por apenas glúten e glúten. Esta empresa verifica reivindicações dos fabricantes que um produto é livre de glúten.
Fabricantes de alterar os produtos o tempo todo, e eles devem observar essas mudanças no rótulo. Assim, cada vez que você compra um produto com um rótulo, você deve ler o rótulo para se certificar de que ainda está sem glúten e seguro para você comer. Se você tiver quaisquer dúvidas ou perguntas sobre um ingrediente em uma etiqueta, chamar o fabricante para verificar.
Encontrar alimentos seguros, sem glúten
Felizmente, você pode encontrar uma grande quantidade de alimentos seguros, sem glúten no mercado. Boas fontes para esses alimentos, especialmente os mais incomuns, são lojas de alimentos saudáveis e na Internet. Se você não consegue encontrar a goma xantana em sua mercearia local, você pode encomendá-lo a partir de Amazon.com!
Depois de sua casa é uma zona segura, você vai querer se aventurar no mundo. Comer em caminhões de alimentos, redes de fast food e restaurantes de luxo são alguns dos prazeres da vida. E comer em casa de um amigo está no mesmo nível! Mas se você deve evitar o glúten, essas alegrias conter armadilhas.
Para se manter saudável, você deve tornar-se uma espécie de detetive. garçons Pergunta, pedir para falar com o chef, solicitar rótulos de lugares que servem comida, e perguntar sobre possível contaminação cruzada. Não deixe que ninguém lhe dizer que a comida é “perfeitamente bem” a menos que você tem certeza que eles entendem as possíveis ramificações de estar errado. Seja educado, mas firme. Afinal, você tem que viver com as consequências do que você come.
Você deve ser um advogado para si e sua família. E você pode fazer algumas coisas proativas para fazer comer fora e viajar mais seguro. Estes sites oferecem guias para restaurantes seguras e supermercados nos Estados Unidos e em todo o mundo:
o Programa de Conscientização restaurante sem glúten lista sem glúten restaurantes seguros por estado. Este guia é especialmente útil quando você está viajando.
o Registro sem glúten Listas de restaurantes sem glúten, mercearias, padarias e fornecedores por estado.
Celíaca viagem tem de impressão sem glúten cartões de restaurante você pode levar com você quando você viaja. Disponível em 51 idiomas, estes cartões de detalhes o que você pode e não pode comer. Imprimi-los e levá-los com você em sua viagem para aumentar suas chances de evitar glúten.
o Sem glúten site de viagens tem comentários de restaurantes sem glúten, juntamente com hotéis, resorts e navios de cruzeiro.
Para o conjunto de telefone inteligente, Urbanspoon tem uma aplicação sem glúten útil.
Video: Broa de fubá Sem Glúten e Sem Lactose!
Armado com esta informação, você pode relaxar e desfrutar de suas aventuras fora de sua casa segura, livre de glúten. No entanto, você nunca pode deixar completamente o seu guarda. Continue lendo rótulos e se manter informado sobre o progresso na culinária sem glúten e panificação.