Dicas para fazer sem glúten pizzas, tortas, e calzones
Todo mundo adora pizzas, tortas e calzones. Com variações sem glúten, você ainda pode desfrutar destes mimos sempre que quiser. tortas salgadas incluem quiches e tortas. E calzones são pizzas recheadas, cheio de ingredientes de dar água na boca. crostas de torta sem glúten fazer essas guloseimas agradável.
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pizza e torta crostas sem glúten são um pouco diferentes das crostas de fermento. Pizza de massa é uma massa dura, semelhante a massas de pão de fermento, mas o método de preparação é diferente.
Você provavelmente já ouviu falar de pedras de pizza. Este produto é literalmente feito de pedra. Ele aquece rapidamente e mantém o calor por isso a massa de pizza tem um fundo crackly maravilhoso. Para melhores resultados, obter um! Você pode encontrá-los em lojas de cozinha de abastecimento, grandes lojas, e até mesmo alguns grandes supermercados.
Aqui estão algumas dicas para fazer sem glúten pizzas, tortas, e calzones:
massas de pizza sem glúten usar mais do que massas de pizza de levedura à base de trigo, e a massa sobe apenas uma vez em papel pergaminho.
Video: Massa de pizza sem glúten | Saúde e sabor #005
Se você não usar uma escala para medir farinhas e misturas, sempre medir por spooning a farinha ou misturar levemente em um copo de medição e nivelamento fora do topo com as costas de uma faca.
Se você usar uma pedra de pizza, certifique-se que é muito quente. Um forno demora apenas 10 minutos para aquecer, mas as prateleiras e as paredes do forno não estão à temperatura correcta até que, pelo menos, 20 minutos, passaram. pedras de pizza demorar pelo menos 20 minutos para aquecer até a temperatura correta.
Video: Receita Calzone sem glúten e sem lactose
Com estilo Nova York pizza, assar a crosta antes de adicionar as coberturas. E não se sobrecarregue a crosta com lotes de molho e coberturas. Com este estilo, a crosta é nítido, mas flexível. Se você adicionar toneladas de molho, carnes e queijos, você não pode pegar um pedaço e dobre-o ao meio para comê-lo da maneira clássica!
Você pode variar principais tortas prato de muitas maneiras. Use diferentes legumes, carnes e queijos para quiches. Você pode fazer quiche com salsicha de porco, restos vegetais, e qualquer queijo que você gostaria, ou o uso de camarão e espargos em uma versão elegante.
Faça calzones sem glúten usando uma massa dura formada em papel pergaminho. O enchimento para estes calzones não pode ser muito líquido ou a massa vai se dissolver. E não encha calzones! Muito recheio apenas explode fora do calzone e faz a crosta molhado.
Video: Receita de Pizza de Couve-Flor | Massa Sem Glúten | Como Fazer - Gourmet a Dois
Se a receita leva farinha de trigo crua, tenha em mente que este não é o mesmo que a farinha de trigo sarraceno você compra em pacotes. farinha de trigo embalados foi torrado. Com farinha de trigo crua, você deve moer matérias trigo sarraceno verdes para um pó.
Video: Pizza sem glúten
Depois de dominar a massa de pizza perfeita, você pode cobri-lo com qualquer coisa. Dê uma olhada através de alguns livros de receitas gourmet ou navegar na Internet para algumas idéias toppings sem glúten. queijo de cabra, salmão defumado, camarão grelhado ou bife, legumes assados, os lotes de queijos, tofu, e frango são todos grandes chapéus de coco de pizza.
Você pode fazer principais tortas de prato, também, com apenas sobre qualquer tipo de carne, queijo ou vegetal. E calzones são a receita fácil perfeito para usar sobras. Aproveite estes mimos nítidos e crocantes.