Batter bolinho de massa sem glúten

Você pode preparar deliciosos bolinhos com uma receita massa sem glúten que usa uma variedade de farinhas sem glúten. Você pode variar as farinhas nesta massa, contanto que você substituir outras farinhas sem glúten por peso, não por volume.

Tempo de preparação: 20 minutos, mais o tempo de descanso

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 8 porções

1/3 chávena menos 2 colheres de chá (46 gramas) de farinha superfina arroz integral

Video: MASSA de PIZZA: como fazer COM e SEM GLÚTEN

1/4 copo (29 gramas) de farinha de tapioca

1/4 copo (32 gramas) farinha de sorgo

2 colheres de sopa (18 gramas) de farinha de milho

goma de xantana uma colher de chá

1/2 colher de chá de fermento em pó sem glúten

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

sal 1/2 colher de chá

3 colheres de sopa de manteiga

1 ovo batido

1/3 copo leitelho

1. Em uma tigela média, misture a farinha o arroz integral, farinha de tapioca, farinha de sorgo, farinha de milho, goma de xantana, o fermento em pó, bicarbonato de sódio, e sal.

   Misturar até que a mistura é uma cor.

2. Trabalhar na manteiga com os dedos ou um misturador da pastelaria até que a mistura se parece com areia.

3. Em uma tigela pequena, misture o ovo e bata bem buttermilk-. Adicionar à mistura de farinha e mexa até obter uma massa.

   Deixe a massa repousar durante 20 minutos, enquanto você ferver um pouco de sopa de usar para os bolinhos, ou trazer 4 xícaras de caldo de galinha ou água para ferver em uma panela grande.

4. Use uma colher de sorvete Número 70 ou uma medida de colher para fazer os bolinhos. Mergulhar a colher para dentro do líquido fervente e, em seguida, para a massa.

   Video: Como fazer Bolinho de Arroz

   Deixar cair a massa cuidadosamente para dentro do líquido. Repita até que você use toda a massa.

5. 5Cover a panela e ferver por 9 a 12 minutos. Não levante a tampa até 9 minutos passou.

   Os bolinhos são feitos quando eles inchado e um palito inserido no centro saia limpo.

Por porção: Calorias 110 (Da Gordura 48) - Fat 5g (Saturada: 3g) - Colesterol 39mg- sódio 268mg- Carboidratos 14g- Fibra dietética 1g- 2g de proteína.

Esta receita é fácil de variar. Adicionar qualquer tipo de ervas frescos ou secos picados para a massa para mais sabor. Use o caldo de galinha, leite de soja ou caldo de legumes em vez do buttermilk- nesse caso, adicione 1/4 colher de chá de vinagre de maçã para o líquido.