Como cozinhar com ervas mediterrâneas e especiarias
Pessoas no Mediterrâneo usar uma abundância de ervas frescas e especiarias em sua cozinha. Além de proporcionar sabor, cor e aroma, ervas e especiarias também adicionar benefícios de saúde para as suas refeições.
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Pense em sua própria dieta. Você tende a usar um monte de ervas e especiarias em sua cozinha, ou você dependem principalmente sal e pimenta? Se você não usar muitos temperos, seu objetivo Mediterrâneo é a cozinhar com mais deles, tanto para os benefícios de saúde e criar incrível sabor na sua alimentação.
Armazenando ervas frescas e engarrafadas
Ervas são delicadas, assim que você quer certificar-se de que você armazená-los adequadamente para reter o seu melhor sabor e seu valor nutritivo.
Video: Conheça as especiarias da cozinha
Use essas dicas para o armazenamento:
Ervas frescas: Imediatamente usá-los. Assim como frutas e vegetais, as ervas mais frescos sentar ao redor, mais nutrientes que perdem. Armazená-los em sacos perfurados em seu crisper geladeira por até quatro dias.
ervas e especiarias secas: Usá-los dentro de um ano da compra. Mantê-los em recipientes hermeticamente fechados longe do calor e da luz. Você pode querer gravar sua data de compra na label- esquecendo quanto tempo aquela pilha de temperos foi em seu armário é realmente fácil.
Uma forma de garantir que as ervas e temperos não se sente muito tempo na prateleira é usá-los generosamente em sua cozinha. Se você está a esgotar-se de ervas a cada seis meses ou mais, você está no caminho certo! Isso é um bom problema para se ter.
Você também pode considerar manter um jardim de ervas frescas, se você vai usá-los muitas vezes. As ervas frescas são caros no supermercado, e eles são relativamente fáceis de crescer, mesmo em um jardim da cidade em sua varanda.
Animando comida com ervas e especiarias
Descobrir uma maneira de aumentar as ervas e especiarias em sua dieta, se você atualmente usa uma quantidade moderada ou mesmo nenhum, é uma ótima idéia. Isso adiciona muito sabor em cima das vantagens de saúde, para que ele realmente é uma situação win-win. Aqui estão algumas sugestões para conseguir mais ervas e especiarias em sua dieta:
Adicionar grandes quantidades de ervas para seus guisados, sopas e chilis. Não seja tímido.
Use folhas de manjericão fresco em sanduíches, ou espalhar o seu pão com um pesto de manjericão e não com maionese.
Apimentar um tuna- ou sanduíche de frango-salada com alguns caril, açafrão e gengibre.
Vamos hortelã fresca, pepinos fatiados, e sentar-limão em um jarro de água por cinco a dez minutos para uma bebida refrescante.
Misture a hortelã fresca em sua próxima salada de frutas.
Polvilhe coentro fresco ou manjericão sobre feijão preto e arroz para uma refeição rápida.
Video: Ervas secas e especiarias - Chef Taico
Top fora de seus ovos mexidos com a sua combinação favorita erva.
Chutar o seu saladas de alface-e-vegetal com coentro e endro.
Adicionar dill fresco para peixe.