Subsidiada de trigo: bom para a humanidade?

Uma vez importante na história do trigo e da humanidade era subsídios de trigo. Durante a Grande Depressão, o governo EUA ofereceu subsídios aos agricultores para impedi-los de ir à falência. O governo pagou os agricultores a não plantar, causando os preços se mantenham elevados. Desde então, os subsídios agrícolas transformaram-se em várias formas, dependendo das necessidades percebidas dos produtores de grãos.

Estes apoios agrícolas favorecem grãos produzidos em massa que fornecem a maioria de calorias, como recomendado pelas diretrizes governamentais. Infelizmente, estes apoios não se estendem para os agricultores orgânicos que cultivam vegetais mais saudáveis, o que cria um campo de jogo desigual para aqueles que tentam fornecer o melhor comida possível.

Hoje, os três principais culturas subsidiadas nos Estados Unidos são

• Milho: A produção de milho é composto principalmente de xarope de milho rico em frutose (HFCS), também conhecido como açúcar de milho. HFCS já foi apontado como uma alternativa saudável ao açúcar, embora agora tem uma reputação muito mais negativo. O milho também é usado para a alimentação do gado, mesmo que ele não é uma parte natural da dieta de uma vaca.

• Trigo: Subsídios encorajar de alta produtividade do trigo anão para maximizar culturas.

• soja: A maioria dos soja são usados ​​para fazer o óleo de soja. De todo o petróleo consumido nos Estados Unidos, 65 por cento é a partir da soja.

Não é preciso ser um detetive para perceber que os subsídios favorecer grãos, açúcares (por meio de HFCS), e carnes levantou-fábrica (milho-fed). Legumes, frutas, nozes e são longe de ser encontrada. Por que vegetais agricultores de plantas e frutas quando eles sabem que podem obter maiores subsídios para o cultivo de trigo ou de milho?

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No entanto, as consequências do consumo de maiores quantidades de milho, trigo e soja (sob a forma de óleo parcialmente hidrogenado) pode não ser ignorado.

• Xarope de milho rico em frutose aumenta os níveis de inflamação e de glicose no sangue, levando ao ganho de peso e diabetes. gado alimentado com milho é mais susceptível a doenças que requerem antibióticos. má nutrição das vacas também leva a níveis mais baixos de ácidos graxos saudáveis ​​omega-3 na carne.

• Trigo faz com que os níveis de glicose no sangue a subir, e a inflamação segue. Além disso, o popular de alta produtividade do trigo anão que aumenta o rendimento na verdade minimiza nutrição do trigo.

• O óleo de soja contém níveis elevados de ácidos gordos ómega-6, o que conduz à inflamação.

A produção em massa destes cultivos subsidiados e seu uso em alimentos processados ​​levar a itens mais baratos nas prateleiras dos supermercados e em restaurantes de fast-food.

Então, por que um consumidor escolher carne e brócolis alimentados com capim quando a alternativa muito mais barato é uma refeição de combinação de carne de vacas desnutridas em um pão feito de trigo anão com um lado de batatas fritas em óleo omega-6-laden e um refrigerante contendo 100 por cento de xarope de milho de alto teor de frutose?

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Infelizmente, a resposta real é que muitos americanos não têm uma escolha financeiramente, e os subsídios não favorecem uma alimentação saudável.