Os efeitos sobre a saúde de trigo e glúten

“Grãos integrais saudáveis” estão por toda parte, mas é verdade? Os fabricantes são rápidos para bater esse rótulo na frente de uma caixa, independentemente do que o resto é no produto, na esperança de convencer os consumidores de que essa escolha comida é saudável. Mas essa conclusão não poderia estar mais longe da verdade.

Outro chavão: sem glúten. Trigo e glúten atualmente estão no olho do público mais do que já estive antes. Ciência revelou que eles são responsáveis ​​por doenças que vão desde alergias irritantes simples para condições mais severas, tais como doenças auto-imunes. Saber a diferença entre trigo e glúten e onde suas sensibilidades mentir é crítica como você mudar sua dieta.

Aqui está uma visão geral do verdadeiro custo de saúde de comer trigo e dar uma olhada rápida para a questão trigo / glúten.

Video: Dr. Rey - os perigos do trigo e glúten - engorda e é prejudicial à saúde!!

O trigo faz ao corpo

Você ouve sobre os nutrientes em grãos e o teor de fibra muito importante, mas se você olhar de perto, você pode ver essas reivindicações são um pouco distorcidos. Moagem e processamento reduz muitos dos nutrientes, e as próprias defesas da planta limitar a capacidade do seu corpo para acessar os nutrientes restantes.

E fibra insolúvel grãos acelera as coisas ao longo do tracto intestinal, fazendo com que a absorção de vitaminas solúveis em gordura mais desafiadora. Este cenário é especialmente importante em baixo teor de gordura, alta fibra dietas.

O impacto do trigo em açúcar no sangue é incrivelmente enorme. Muitas pessoas pensam que para se tornar diabético, uma pessoa deve abusar de doces e estar acima do peso. Ele simplesmente não é verdade. A comida recomendada por especialistas em saúde tem mais impacto no açúcar no sangue do que o doce na fila do caixa. Às vezes as pessoas se perguntam se os médicos estão mesmo cientes do impacto de glicose no sangue do trigo.

Se assim fosse, haveria mais de um pushback contra a sabedoria convencional. Os pesquisadores estão descobrindo açúcar no sangue para ser um indicador importante a longo prazo de todos os tipos de doença. As consequências de chumbo cronicamente elevados de glucose no sangue para gut e disfunção cerebral.

Comendo trigo pode conduzir a uma condição conhecida como síndrome do intestino solto eo que pode ser chamado de síndrome cerebral gotejante. Ambas as situações resultam de grampos na vida de muitas pessoas. Estresse, trigo e grãos, refinado carboidratos, alimentos processados, antibióticos, antiinflamatórios não esteróides, e falta de sono todas contribuir para artigos estrangeiros que entram na corrente sanguínea através do intestino.

Quando os invasores estrangeiros ir onde eles não devem, condições tais como asma, enxaquecas, artrite e depressão pode seguir. Estas mesmas causas levar a intrusos indesejados que atravessam a barreira hemato-encefálica, o que pode levar à demência e Alzheimer.

Até recentemente, a ciência não conhece os procedimentos mecanismo ou de testes para determinar a extensão desse tipo de invasão. A imagem é rapidamente desdobramento e abrindo um novo entendimento da inflamação e seu papel na doença auto-imune.

Com um estilo de vida livre de trigo, você estará em seu caminho para a cura destas possíveis violações em seu sistema. Além disso, um dos muitos subprodutos dessas mudanças é a redução do risco para a síndrome metabólica, um dos principais indicadores de doença cardíaca.

Quando você optar por ir completamente livre de grãos, você não só melhorar a sua saúde, mas também perceber o quão mal você se sentiu quando você estava comendo uma dieta cheia de grãos. Sim, vai apenas pode ajudar a aliviar quaisquer condições associadas com a sua dieta passado livre de trigo.

Mas considere a recomendação para eliminar todos os grãos com esta analogia: Alguém que tem um problema com álcool nunca iria ser aconselhados a só eliminar o licor duro, mas para continuar a beber cerveja. Este plano de ataque não resolve todo o problema.

Apreciação: Cortar trigo para lidar com a doença crónica

A idéia de desistir de algo tão fundamental como o trigo nunca teria passado pela minha cabeça até que meu médico recomenda-se em 2009. Depois de meses de sentimento lento e experimentando dores musculares, dores articulares, e uma série de outros sintomas, o médico olhou para o meu mais trabalho e sangue recente disse: “Eu quero que você vá três meses sem glúten.”

Video: Glúten Engorda ou Adoece ? A Escolha Inevitável | Dr. Rocha

Tendo seguido o seu conselho, eu andei em que três meses follow-up nomeação sentindo visivelmente melhor. Embora eu ainda tinha sintomas, eles não eram tão grave. Eu nunca esperei que ela me dizer que eu tinha síndrome de Sjogren e me dar prescrições para seis medicamentos diferentes.

Após o diagnóstico, eu caí fora do vagão sem glúten. Eu estava muito concentrado em tentar lembrar de tomar todos os meus comprimidos em todos os momentos certos. Como a maioria dos pacientes que recebem um diagnóstico que não estiver familiarizado com, eu passei muito tempo na internet e me deparei com algumas recomendações sobre uma dieta completamente livre de trigo, que foram reforçadas por um amigo.

Eu decidi tentar novamente, simplesmente removendo todos os produtos que contêm glúten, em primeira e posteriores carboidratos mais refinados, açúcares e óleos vegetais processados.

Demorou cerca de três meses antes de eu realmente comecei a sentir a mudança. Minha reumatologista me disse que eu estava em remission- ele estava espantado com o progresso que eu estava fazendo em um tempo tão curto. Eu finalmente convenceu-o a baixar a minha medicação dosages- dentro do período de um ano, eu era capaz de ir de seis medicamentos para dois, um dos quais eu tomar apenas quando necessário.

Estou me sentindo melhor do que eu já de feltro eu não estou apenas sobrevivendo com Sjogren, mas prosperando com ele. Eu nunca pensei que veria o dia em que o trigo não fazia parte da minha vida, mas eu não posso discutir com a maneira como eu me sinto. Esta tem sido uma das melhores decisões que já fiz, e eu só desejo que eu tinha feito isso antes.

Diferenciar entre o trigo e glúten

Trigo e outros grãos contêm uma proteína chamada glúten, o que contribui sabor e qualidades de ligação à alimentação, produtos de uso doméstico, e até mesmo brinquedos. Uma importante sub-proteína de glúten é gliadina. Gliadina provoca inflamação e é o iniciador de intestino permeável no intestino delgado. Muitas pessoas têm algum tipo de sensibilidade ao glúten, se é um pouco de inchaço após as refeições ou uma intolerância completo (doença celíaca).

A única cura conhecida para doenças relacionadas com o glúten é eliminação de glúten da dieta, o que significa a eliminação de trigo. Então, indo sem glúten significa que você está automaticamente livre de trigo, mas você pode ter sem dar-se todos os glúten se você escolher livre de trigo.