Acompanhamentos populares para a sua refeição do feriado

acompanhamentos adicionar variedade para qualquer refeição férias, se eles são o tipo tradicional ou o tipo mais aventureiros. Aqui estão três divertidas receitas de prato de lado para tentar: purê de batatas, feijão verde com chalotas e Básico Arroz selvagem.

Purê de batata

Tempo de preparação: Cerca de 15 minutos

Hora de cozinhar: Cerca de 20 minutos

Produção: 4 porções

4 batatas grandes Idaho, cerca de 2 libras

sal 1/2 colher de chá

3 colheres de sopa de manteiga

leite 1/2 copo

Sal e pimenta moída na hora a gosto

1. Descasque as batatas, cortá-los em quartos, e colocá-los em uma panela média com água fria o suficiente para conseguir cobri-los. Adicione o sal.

2. Cubra a panela e leve as batatas para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe, coberto, por cerca de 15 minutos, ou até que você pode facilmente furar as batatas com um garfo.

3. Escorra as batatas e, em seguida, devolvê-los para a panela. Agitar as batatas na panela em lume brando durante 10 a 15 segundos para evaporar o excesso de humidade.

4. Tire a panela do fogo. Amasse as batatas algumas vezes com um espremedor de batatas, espremedor, ou garfo. Adicione a manteiga, leite, sal e pimenta a gosto e amasse novamente até que as batatas são suave e cremosa.

   

Feijão verde com chalotas

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: Cerca de 20 minutos

Produção: 12 porções

3 libras feijão verde frescos, lavados e cortados

6 colheres de sopa de manteiga

1 chalotas copo, cortados transversalmente em rodelas finas

2 colheres de chá de suco de limão fresco (opcional)

Sal e pimenta moída na hora a gosto

1. Coloque o feijão em uma panela grande. Adicione a água salgada fria para cobrir o feijão. Tampe a panela e leve o feijão para ferver em média-alta calor cozinhá-los até que eles são apenas macio, mas ainda firme, cerca de 10 a 15 minutos.

   (Tempo de cozimento real depende da ternura e tamanho dos grãos.) Verifique o cozimento após cerca de 8 minutos.

2. À medida que os grãos de cozinhar, derreter a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebolinha e cobrir a frigideira. Cozinhar durante 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até que as cebolas são dourado.

3. Escorra o feijão bem e adicioná-los à frigideira com a cebolinha. Misture bem e aquecê-los brevemente antes de servir. Se desejar, acrescente o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Básico Arroz Selvagem

Tempo de preparação: Cerca de 15 minutos

Hora de cozinhar: 45-55 minutos

Produção: 4-6 porções

Uma chávena de arroz selvagem

2-1 / 2 copos de água

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta moída na hora a gosto

1. Lave o arroz selvagem cuidadosamente antes de cozinhá-lo. Coloque o arroz em uma panela cheia de água fria e deixe repousar por alguns minutos. Decantar a água e todos os detritos que flutuam à superfície. Escorra bem.

2. Traga a 2-1 / 2 chávenas de água a ferver num meio panela coberto sobre o calor elevado. Adicione o arroz lavado, manteiga, sal e pimenta a gosto. Mexa uma vez. Reduzir o calor para baixo e ferver, coberto, durante 45 a 55 minutos, ou até que o arroz é proposta.

3. Fluff o arroz e adicione mais sal e pimenta, se desejar, antes de servir.