Como fazer torta de abóbora

Comensal não é completa sem torta de abóbora. Se você estiver em um orçamento, este pode ser o único deserto você oferecer seus convidados de Ação de Graças. A torta de abóbora levemente temperada apresentado aqui vai lindamente com muitas refeições de férias.

Video: TORTA DE ABOBRINHA POR MARA CAPRIO

massa de torta básica

Tempo de preparação: 5 minutos

Video: TORTA DE ABÓBORA RECEITA - PUMPKIN PIE | Receitas pelo mundo: U.S.A. | #AventalComFarinha Ep. #34

Tempo de cozimento: 2 horas de tempo de refrigeração

Produção: 2 piecrusts, o suficiente para uma de 9 polegadas deep-dish pizza double-crosta

2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo

sal de uma colher de chá

10 colheres de sopa de uma vara (mais 2 colheres de sopa) de manteiga sem sal gelada, cortada em grandes pedaços

3 onças (robusto 1/2 chávena) de encurtamento refrigerada

Video: Como fazer torta de abóbora no minecraft

3 a 4 colheres de sopa de água de gelo

1. Medir a farinha e o sal em um copo de mistura e colocar no congelador durante 15 minutos.

2. Cortar a manteiga e a gordura em pedaços de tamanho e colher-de dispersão ao longo dos ingredientes secos. Cortar a manteiga e encurtamento nos ingredientes secos utilizando um misturador de pastelaria ou duas facas de manteiga até que as gorduras são o tamanho de passas planas. Não excesso de trabalho ou você vai acabar com uma crosta mealy.

3. Polvilhe a água sobre a mistura de farinha. Misture com dois garfos ou a ponta dos dedos até que a massa começa a se unirem.

4. Raspar a massa sobre um tampo de mesa e amassar brevemente, apenas para levar a crosta juntos numa bola. Divida em duas partes e pressione em discos planos. Enrole tanto em filme plástico e refrigerar durante pelo menos duas horas, de preferência durante a noite. Este resto do frigorífico é necessário para relaxar a proteína, ou glúten, na massa.

5. Para rolar a massa, levemente farinha sua superfície de trabalho e pino. Começar a aplicar pressão, a partir do centro da massa e rolando no sentido da parte superior do círculo. Em seguida, pegar o seu pin, coloque-o no centro da massa, e rolar para o fundo. Faça o mesmo para os lados e toda a in-entre os ângulos. Verifique para ver que a massa permanece livre de degola para a superfície de trabalho girando em quartos de volta. Mantenha a laminagem até que o tamanho e a espessura desejada seja atingida. Uma espessura de 1/4 polegadas é padrão, se nenhuma outra espessura é especificado.

6. Pulverizar uma placa torta prato de profundidade de 9 polegadas de vidro com revestimento de recipiente.

7. Enrole a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e que se encaixe em forma de torta, fazendo uma alta rebordo revirado. Congelar por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus e fazer o recheio.

Acrescenta 15 minutos para o seu tempo de preparação, mas refrigeração a farinha primeira vai um longo caminho para ajudar a sua crosta sair o melhor que pode ser. Mantendo a mistura a frio, enquanto a mistura é o nome do jogo e esta é uma boa maneira de começar o trabalho feito.

Por porção: Calorias 363 (Da gordura 225) - Total 25g de gordura (saturada 12g) - Colesterol 39mg- sódio 75mg- Carboidratos 30g (Dietary 1g de fibra) - 4g de proteínas.

Video: Torta salgada de abóbora com queijo

Enquanto sua massa é arrepiante, você pode começar a misturar os ingredientes do recheio.

Recheio e assar

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos- 2 1/2 horas de tempo de refrigeração

Produção: 8 porções

1-1 / 2 copos abóbora puré

3/4 copo levemente embalado açúcar castanho claro

3 ovos grandes

1 1/4 chávenas leite evaporado

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de gengibre

noz-moscada 1/4 colher de chá

sal 1/4 colher de chá

Beliscar dentes

1. Coloque o piecrust em uma bandeja de cozimento pergaminho-alinhada, alinhe a crosta com papel alumínio, adicionar pesos da torta e de pré-cozimento por 15 minutos. Retire o papel alumínio e pesos e asse por mais 5 minutos. Remover a crosta do forno e deixar a porta aberta durante cerca de 3 minutos para reduzir rapidamente a temperatura do forno. Redefinir o forno a 350 graus.

2. Coloque todos os ingredientes para o enchimento em um processador de alimentos com uma lâmina metálica ou um misturador e o processo durante pelo menos 2 minutos, até se combinarem e muito lisa. A mistura pode ser refrigerado em um recipiente hermeticamente fechado até 2 dias.

3. Despeje o recheio na massa e asse por cerca de 50 minutos. O preenchimento será definido, mas ainda deve ser um pouco mole e wiggly no centro. Ele vai firmar tremendamente com o resfriamento.

4. Arrefecer sobre uma cremalheira de fio durante pelo menos 30 minutos antes de servir. A torta pode ser feita um dia antes, mas é melhor fez o dia que você pretende servir.

Se você tentar cozinhar sua própria purê de abóbora, será muito mais aguado e muito menos suave do que a enlatada. Ficar com o enlatados. Apenas certifique-se que é a abóbora pura e não de abóbora torta de enchimento, que tem especiarias e açúcar e outros ingredientes que você não precisa.

Por porção: Calorias 355 (Da gordura 153) - Total 17g de gordura (saturada 8 g) - Colesterol 112mg- sódio 186mg- Carboidratos 43g (Dietary 3g Fibra) - 8g de proteínas.