Receita para crepes de penas-luz

Crepes são versáteis e delicioso. Para cozinhar estes crepes sem glúten à frente, os crepes camada não preenchidas com papel de cera entre cada crepe. Você pode envolvê-los em filme plástico ou deslizá-los em um saco de auto-selagem e refrigerar-los por até três dias.

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Produção: 8 crepes

2 ovos

inteiro de 1-1 / 4 copos de leite ou uma meia-e-meia

2 colheres de sopa de açúcar granulado

1/2 copo mistura de farinha livre de glúten

manteiga derretida 1 colher de sopa

baunilha 1/2 colher de chá

1/4 colher de chá de aroma de amêndoa

sal traço

3 colheres de pau manteiga

1. Pré-aqueça o forno. Em uma tigela média, misture os ovos e leite (ou metade e meia). Adicione o açúcar e bata para misturar-lo.

2. Agita-se na mistura de farinha até a massa ficar lisa. Adicionar a manteiga derretida, baunilha, aroma de amêndoa, e seu sal, de agitar com um batedor apenas até se combinarem.

   A massa deve ser a consistência de um creme fino. Se for muito grossa, adicione lentamente mais leite, conforme necessário.

3. Enrole a alça de uma frigideira antiaderente de 8 polegadas com papel alumínio para serviços pesados. Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo no fogão.

4. 
   
   
   

   Segurando a vara da manteiga com uma toalha de papel, esfregue a manteiga sobre toda a superfície da frigideira (não overgrease a panela).

5. Retire a panela do fogão e despeje em cerca de 3 colheres de sopa de massa (uma concha de molho geralmente funciona perfeitamente para isso).

   Inclinar a placa rapidamente, de modo a massa é uniformemente distribuída. Voltar a panela para o fogão e cozinhar a massa por cerca de 1 minuto. Levantar o bordo da crepe com uma espátula de borracha para ver quando a parte inferior está apenas a começar a castanho.

6. Coloque a panela no forno durante 40 segundos, ou até que o topo do crepe está apenas começando a dourar.

7. Remover o crepe da panela de papel de cera e repetir o processo do Passo 8, com a massa restante. Pode ser necessário voltar a manteiga na panela após os quatro primeiros crepes.

Por porção: Calorias: 139- gordura Total: 8g- gordura saturada: Colesterol 5g-: Sódio 72mg-: 93mg- Carboidratos: Fibra 13g-: 0g- Açúcar: Proteína 5g-: 3g.

Mistura de farinha sem glúten

Tempo de preparação: 5 minutos

Produção: 5 copos

2-1 / 2 copos de farinha de arroz

Um copo farinha de fécula de batata

farinha de tapioca um copo

farinha de grão de bico de feijão de 1/4 de copo

1/4 copo de amido de milho

2-1 / 2 colheres de sopa de goma xantana

1. Peneire todos os ingredientes em uma tigela grande e, em seguida, misture-os juntos com um batedor.

2. Coloque a mistura num saco de congelador auto-vedante e congelar até ser necessário.

Por 1/4 xícara: Calorias: 138- gordura Total: 0g- gordura saturada: Colesterol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Carboidratos: Fibra 32g-: 2g- Açúcar: Proteína 0g-: 1g.