Receita de legumes assados ​​temperados

Estes vegetais saborosos pode ser servido como um prato lateral ou como um primeiro curso ou salada. Eles&rsquo-re grande em uma mesa de buffet - à temperatura ambiente, quente ou gelada. Embora existam vários ingredientes e as etapas, os vegetarianos são surpreendentemente fáceis de fazer. Você pode assar os legumes por dia em frente, misture com o molho, e congelá-las.

Produção:6 a 8 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos, mais o tempo de arrefecimento, se desejado

medidor de Spice: levemente temperada

Temperada Olive Oil

azeite virgem extra de 1/4 de copo

3 dentes de alho, descascados e ligeiramente esmagado

Video: Festas de Fim de Ano - Carol Fiorentino - Legumes Assados

sementes de cominho 3/4 colher de chá

1/2 colher de chá de pimenta preta rachada

1 pimentão Serrano, metade

2 ramos de tomilho fresco

Vegetais assados

1 berinjela forma, cortado 1/4 polegadas de espessura e corte em meia-lua

1 grande ou 2 cebolas médias, esquartejado

2 pequenas abobrinha, cortados longitudinalmente em 4/1 polegadas pedaços grossos longos

2 meio vermelho, amarelo ou verde, pimentões, sem sementes, costelas removido, e dividido

Uma grande tomate, tubular

Video: Vavo Krieck - Legumes Assados - Acompanhamentos

1/2 copo azeitonas pretas

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Video: Chester com pesto de sálvia e manteiga com legumes assados - TasteMade

2 gordo dentes de alho, pressionado ou picada

1-1 / 4 colheres de chá de sal, ou a gosto

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída, mais pimenta a gosto

azeite extra-virgem 2 colheres de sopa

2 colheres de sopa de salsa-folha plana

1. Combina-se o óleo de oliva, alho, semente de cominho, pimenta preta rachada, Serrano, e tomilho numa pequena panela e calor ao longo de calor média-baixa durante 5 a 10 minutos.

   Alternativamente, combinar os ingredientes em um copo de medição de líquido à prova de forno de microondas e calor durante 1 minuto na potência média. Deixe o óleo temperada por 20 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Combine a berinjela, cebola, abobrinha e pimentão em uma assadeira grande.

   Tempere os legumes com 1 colher de chá de sal. Verter o óleo temperada, com as especiarias incluído, ao longo dos legumes e misture uniformemente. Coloque o tomate no centro da panela e enrolá-lo para revestir com o óleo temperado. Assado até que os vegetais são muito macios, cerca de 30 minutos de agitação, os vegetais, uma vez ou duas vezes.

   Remova todos os legumes, exceto a cebola para uma travessa, mas definir o tomate de lado. Quebre a cebola em seções individuais e asse por mais 10 minutos, em seguida, organizá-lo no prato.

3. Quando o tomate é legal o suficiente para tocar, retire a pele. Quebra-se o tomate com uma colher ou garfo e mexa nos vegetais no prato. Dispersar as azeitonas por cima.

4. Combine o vinagre balsâmico, o alho, o sal 1/4 colher de chá restante ea pimenta em uma tigela pequena.

   Regue o azeite enquanto batendo com um garfo ou batedor. Despeje o molho sobre os legumes. Decore com salsa e pimenta do reino.

por porção: Calorias 147 (Da Gordura 103) - Fat 11g (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 445mg- Carboidratos 11g (Fibra Alimentar: 3g) - 2 g de proteína.