Chili receita de feijão do vegetariano

Este chili vegetariano picante combina feijão e legumes. Adicione alguns legumes extra, se desejar, como uma abobrinha cortada ou abóbora amarela verão. Esta receita congela bem.

Produção: 6 a 8 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 50 a 60 minutos,

medidor de Spice: Moderadamente picante picante

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola média picada

Um verde ou vermelho pimentão picado

Uma haste do aipo, finamente picado

2 cenouras médias, finamente picado

Video: Feijoada Vegana

1 a 2 piri, semeadas e picados, ao gosto

2 dentes de alho, picado

2 a 3 colheres de sopa de pimenta em pó, ou a gosto

cominho 1 colher de chá

Um 14-1 / 2-onça pode tomate picado

1 a 1-1 / 2 copos de água, o caldo de vegetais, ou caldo de galinha

Duas latas de 20 onças de grãos, tais como preto, pinto, rosa ou vermelho rim, drenado e rinsed- ou 4 copos preparados feijão (aproximadamente 10 onças seco)

Uma colher de chá picada orégão fresco ou 1/2 colher de chá secos

1-1 / 4 copos (um pacote de 10 onças) de grãos de milho congelados

sal 1/2 colher de chá

2 colheres de sopa de coentro picados para guarnecer (opcional)

1/3 de copo de queijo ralado cheddar para guarnecer (opcional)

1. Aquecer o óleo vegetal numa panela sobre calor médio. Adicione a cebola, pimentão, aipo e cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 5 a 7 minutos.

2. Adicionar o jalapeno e alho e cozinhar, agitando ocasionalmente, durante 1 minuto. Adicione o chili em pó e cominho e cozinhe, mexendo sempre, por 30 segundos.

   Video: Feijão Temperado Fácil - Azeite, Alho, Cebola, Sal - Como Fazer e Cozinhar em Casa - Panela Vermelha

   Adicione o tomate, água, feijão e orégano. Reduzir o calor para baixo a médio. Cobrir parcialmente e ferver até que o líquido é ligeiramente reduzida, cerca de 30 minutos. Se demasiado líquido tenha evaporado durante o cozimento, adicionar um pouco extra.

3. Adicionar o sal e milho e ferver por 10 a 15 minutos. Sirva guarnecido com coentro e queijo ralado.

por porção: Calorias 174 (Da Gordura 43) - Fat 5g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 325mg- Carboidratos 27g (Fibra Alimentar 9g) - 7 g de proteína.