Como manter projecto de equipamento da cerveja do seu bar

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Para se certificar de que você está vendendo perfeito “cervejaria fresco” projecto de cerveja em sua bar, você também precisa prestar atenção a refrigeração adequada, limpeza do equipamento de distribuição, e as pressões adequadas.

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Porque cerveja é perecível, não deve ser exposto a temperaturas quentes. O varejista (que é você) deve preservá-lo, fornecendo equipamento que irá manter a temperatura da cerveja no barril entre 38 e 42 graus Fahrenheit.

Quando você está armazenando e derramando sua cerveja, você também deve manter estas temperaturas em todo o seu equipamento de distribuição de modo a cerveja que você serve a seus clientes também será 38 a 42 graus Fahrenheit. Este intervalo de temperatura parece satisfazer a maioria dos sabores e é demasiado pequena para uma variação afecta o seu sabor ou qualidade.

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Considere investir em um sistema de refrigeração de glicol para cerveja de pressão. Um sistema de arrefecimento de glicol é composta de um resfriador glicol (uma unidade de refrigeração que arrefece uma cuba de propileno glicol, normalmente referida apenas como “glicol”) e lacetes de tubagem.

O glicol arrefecida viaja em tubos vedados, juntamente com as linhas de barril para manter a cerveja a uma temperatura constante durante toda a operação, a partir de embarrila ao toque. À medida que o glicol aquece, ele retorna para o chiller glicol e arrefece novamente. Esta configuração é o padrão da indústria, por isso é recomendado que você dedicar fundos para este item particular.

Assim como é importante manter seus copos de cerveja limpo, você tem que se certificar que seu equipamento de distribuição permanece livre de sujeira e acúmulo. Você precisa limpar completamente as torneiras de cerveja, tubos, mangueiras, bobinas, torneiras e saídas, incluindo sistemas de tração direta, em uma base regular.

Você precisa manter a cerveja que está na torneira com a pressão adequada para manter seu sabor cervejaria-fresco e carbonatação natural. A pressão do equipamento distribuidor deve corresponder à carbonatação normal da cerveja à sua temperatura no barril. O tamanho eo comprimento da bobina no equipamento de distribuição determina o que pressão você deve usar.

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A cerveja é um produto perecível, especialmente não pasteurizado, artesanato fabricado cerveja. Certifique-se de que você está girando os barris e observando as datas de expiração. As pessoas podem ficar doentes a partir de um produto expirado. Se você não estiver usando um barril antes que ele vai mal, considere se é a escolha certa para o seu bar.