O que bartenders deve saber sobre uísque de centeio

Destilada a não mais do que 160 prova, centeio whisky é um mosto fermentado ou grão que contém pelo menos 51 por cento de centeio. É amadurecido em barricas novas de carvalho carbonizados por um período mínimo de dois anos. Rye tem um sabor forte, distintivo.

Por algum tempo, centeio tomou um banco traseiro de bourbon nas preferências dos bebedores de uísque americano, mas o centeio tem visto um ressurgimento recentemente. apreciadores de whisky estão redescobrindo as velhas marcas, e os novos estão surgindo bem. Aqui está uma amostra do que está disponível:

• Jim Beam Rye: 80 provas.

• O fantasma de Jim Beam Jacob: 80 provas.

  Nota: Embora seja tecnicamente um centeio, Fantasma de Jacob é realmente um uísque branco. uísque branco, que é engarrafado antes o espírito é envelhecido em barris, é diferente do uísque relâmpago milho branco e é algo de uma categoria moderna.

• Koval: Envelhecido em carvalho americano de Minnesota- 80 provas.

• Hetero Rye do Michter: Envelhecido em barris de bourbon por 4 anos.

• Old Overholt: Uma das primeiras marcas de rye- reta americano 4 anos de idade e 80 provas.

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  Redemption Rye: 92 provas.

  Video: Jameson Bartenders' Ball Japan 2016

• (Ri) ¹: Novo em 2008 por Jim Beam- engarrafado em 92 provas.

• Rittenhouse: 80 e 100 provas.

• Russell Reserve Rye: 90 provas.

• Templeton Rye: Produzido em Iowa- 80 provas.

• Thomas H. Handy Sazerac: 127,5 whisky prova.

• Van Winkle Family Reserve Rye: 95,6 prova e envelhecido por 13 anos.

• WhistlePig Hetero Rye: 100 provas.

• Wild Turkey Rye: 80 provas.

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