Castas de algumas das principais regiões vinícolas italianas
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Se você quiser aprender um pouco mais sobre o vinho, é uma boa idéia para começar com variedades italianas. A tabela a seguir identifica as variedades de uva por trás de muitos dos vinhos mais importantes da Itália. Note-se que muitos desses vinhos são misturas de duas ou mais variedades de uva.
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| Região/Vinho tinto | Vinho branco | castas |
|---|---|---|
| Piedmont | ||
| Barolo | Nebbiolo | |
| Barbaresco | ||
| Gattinara | Nebbiolo, Bonarda * | |
| Gavi | Cortese | |
| Toscana | ||
| Chianti, Chianti Classico | Sangiovese, Canaiolo, e outros * | |
| Brunello di Montalcino | Sangiovese Grosso | |
| Vino Nobile di Montepulciano | Sangiovese, Canaiolo, e outros * | |
| Carmignano | Sangiovese, Cabernet Sauvignon * | |
| Super-Toscanos ** | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, e outros * | |
| Veneto | ||
| Soave | Garganega, Trebbiano di Soave, e outros * | |
| Valpolicella | Corvina, Rondinella, Molinara * | |
| Amarone | (o mesmo como uvas Valpolicella- semi-seco) | |
| Bardolino | Corvina, Rondinella, Molinara * | |
| Bianco di Custoza | Trebbiano, Garganega, Friulano * | |
| Lugana *** | Trebbiano di Lugana |
* Vinhos misturados, feita a partir de duas ou mais uvas.
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** vinhos Untraditional produzidos principalmente no Chianti distrital ver a discussão sob Toscana.
*** Grande parte da zona de vinho Lugana é realmente na Lombardia.