Os grãos certas para diabetes auto-gestão
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Você não pode pensar de pão, cereais e biscoitos como grãos, mas é claro que o principal ingrediente nestes produtos é grãos ou cereais refinados em farinha. Como grãos, pão, cereais e bolachas são alimentos ricos em carboidratos - uma fatia de pão é igual a uma escolha carb, ou 15 gramas de carboidratos.
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grãos integrais que contêm o farelo, germe e endosperma são a escolha mais saudável, e isso vale para pão, cereais e biscoitos também. Indo para as opções de grãos inteiros não altera o teor de carboidratos, mas pode retardar o impacto sobre os níveis de glicose no sangue. Mais importante, grãos integrais ajudar os níveis de colesterol, trabalhar para reduzir a pressão arterial, e fornecer nutrientes perdidos no processo de refino.
O maior problema com os grãos no pão, cereais e biscoitos, no entanto, é adicionado ingredientes - gordura, sal ou açúcar, em particular. Cereais são conhecidos por adição de açúcar, mas muitos saudáveis cereais granola procura pode ter 6 ou mais gramas de gordura em uma porção de meia xícara. E, biscoitos seria o lugar óbvio para prestar atenção para o excesso de sódio do sal.
Felizmente, esses itens têm quase sempre um Informação Nutricional, e você tem seus óculos de leitura. Verifique o tamanho do serviço e conteúdo total de carboidratos de primeira, em seguida, olhar para as gramas de açúcar sob carboidratos totais, e, finalmente, para o sódio. É comum ver um pouco de açúcar em todos esses produtos, mas quando a parte de açúcar de carboidrato total exceda 30 por cento torna-se um produto adoçado.
Há definitivamente espaço para trabalhar pão, cereais e biscoitos em seu plano de alimentação. É importante notar que muitos destes produtos são enriquecidos com vitaminas - pão nos Estados Unidos tem sido enriquecido com niacina desde o final da década de 1930, e é comum ver a vitamina C, a vitamina D, ácido fólico, e várias vitaminas B incluindo a vitamina B12, que é muitas vezes falta em dietas vegetarianas.
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Em fatias finas, pão integral é ótimo para sanduíches porque você pode obter duas fatias de 20 gramas, mais ou menos, de carboidratos. Um sanduíche precisa de duas fatias de pão, depois de tudo.