Anjo bolo alimentar sem glúten
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Conteúdo
Depois de preparar este anjo bolo alimentar sem glúten, você pode querer adicionar uma geada esmalte sem glúten. Basta deitar o esmalte sobre o bolo. A consistência vidrado deve ser bastante fina para que ele corre para baixo de forma uniforme sobre os lados do bolo. Você pode precisar usar uma espátula para espalhar o esmalte uniformemente por cima.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Produção: 10 porções
1/4 copo (29 gramas) de farinha de tapioca
1/4 copo (40 gramas) de amido de batata
3 colheres (29 gramas) de farinha de arroz doce
2 colheres de sopa (16 gramas) de amido de milho
goma xantano 1/2 colher de chá
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Um copo mais 1/3 chávena de açúcar granulado
3 colheres de sopa de açúcar em pó
13 claras de ovos, temperatura ambiente
1/4 colher de chá de creme tártaro
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1/8 colher de chá de sal
2 colheres de chá de baunilha
2 colheres de chá ralado casca de limão
Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
Em uma tigela média, combinar o amido de tapioca, amido de batata, farinha de arroz doce, amido de milho, goma de xantana, 1/3 chávena de açúcar granulado, e açúcar em pó.
Misture bem e reserve.
Em uma tigela grande misturador, combinar as claras de ovos, creme de tártaro e sal. Comece a bater em velocidade baixa até que espumoso e depois ligue o mixer para alta velocidade.
Gradualmente a batida em açúcar granulado um copo, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.
Bata na casca de baunilha e limão.
Cuidadosamente dobre no meio da mistura de farinha, tentando manter o máximo de volume possível. Em seguida, dobre na mistura de farinha restante.
Coloque a massa para uma panela de tubo de 10 polegadas sem untar com um fundo removível.
Asse por 50 a 60 minutos, ou até que o bolo é castanho-dourado e as molas de volta quando tocado levemente com um dedo.
Arrefece-se o bolo de cabeça para baixo sobre uma cremalheira de fio.
Um bolo de alimento de anjo é resfriado de cabeça para baixo porque sua estrutura é tão delicada que deve ser “esticado” como esfria para que ele não entrar em colapso.
Para servir, executar uma faca afiada em torno dos lados do recipiente, tanto o lado de fora e em torno do tubo interior. Remova o anel de fora da panela. Em seguida, corte ao longo do fundo da panela, por baixo do bolo, e remover o bolo.
Armazenar o bolo coberto à temperatura ambiente.
Por porção: Calorias 158 (Da Gordura 0) - 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 30mg- Carboidratos 39g- Fibra dietética 0g- 0g proteína.
Ovos separar mais facilmente quando estão com frio, então separar os ovos para a direita fora da geladeira. Então deixe os ovos ficar à temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos para que eles aquecer antes de começar a bater.