Batter crepe sem glúten
Esta receita massa de crepe sem glúten pode ser preparado com antecedência e os crepes cozido pode então ser congelados para uso posterior. Crepes congelar muito bem. Enrole cada crepe em papel ou plástico envoltório encerado e colocá-los em um saco de freezer. Congelar até três meses. Descongelar em temperatura ambiente e usar como indicado em sua receita.
Conteúdo
Tempo de preparação: 15 minutos, mais o tempo de descanso
cozinharing Tempo: 3 minutos
Video: Crepes recheados sem glúten
Produção: 10-12 porções
1/3 copo (41 gramas) farinha de sorgo
Video: Panqueca sem glúten
1/4 copo (40 gramas) de amido de batata
1/4 copo (37 gramas) de farinha de arroz doce
1/4 copo (35 gramas) de amido de milho
sal 1/4 colher de chá
goma xantano 1/4 colher de chá
3 ovos
Video: Crepes sem glúten
3 colheres de sopa de manteiga, derretida
leite 1 chávena
água 1/4 copo
1in uma tigela média, combinar a farinha de sorgo, amido de batata, farinha de arroz doce, amido de milho, sal, e goma de xantano.
Misturar até que a mistura é uma cor.
2in uma tigela pequena, bata os ovos com a manteiga, leite e água. Adicionar à mistura de farinha e batida com um misturador durante 1 minuto.
3Let a massa sentar, descoberto, à temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos, até que engrossa ligeiramente.
Se você precisar, você pode refrigerar esta massa, coberta, durante a noite.
4Quando você está pronto para cozinhar, coloque uma frigideira antiaderente de 8 polegadas em fogo médio. Cubra a panela com manteiga.
5Add 1/4 copo massa à frigideira. Torção e volta a frigideira de modo que a massa de cobre uniformemente a parte inferior da frigideira numa camada fina.
6Cook o crepe até que ele define, cerca de 1 a 2 minutos. Cuidadosamente virar o crepe e cozinhe por 30 segundos a 1 minuto no segundo lado. Coloque o crepe em papel encerado para esfriar.
Não empilhe os crepes ou eles vão ficar juntos.
Por porção: Calorias 123 (Da Gordura 53) - Fat 6g (Saturada: 3g) - Colesterol 76mg- sódio 90mg- Carboidratos 14g- Fibra dietética 0g- 3g de proteína.
Você pode precisar adicionar mais leite ou água após o batedor tem descansado. A massa deve ser a consistência de creme espesso. Ele deve se espalhar facilmente, porque ele começa cozinhar, logo que ela atinge a panela quente.
Video: Santa Receita | Crepe sem glúten e Crepe doce por Alessandra Von - 25 de Fevereiro de 2015
Você pode usar amêndoa ou leite de soja em vez de leite de vaca para fazer esta massa livre de caseína. Para a sobremesa crepes, adicione 3 colheres de açúcar à massa.