Baixo índice glicêmico polenta cozido com tomates
P
olenta é um prato italiano básico do papa de fubá cozido - um alimento versátil, que forma a base para uma variedade de coberturas cheias de sabor. Polenta é baixa da glicemia e tem alguma fibra e uma pequena quantidade de vitaminas B. Esta receita de cozido Polenta com tomates não é muito difícil de fazer, mas faz exame de algum tempo (e dá o seu braço de um treino desde que você tem a agitar durante cerca de 30 minutos!).Baked Polenta com tomates
Faça Polenta básico da receita que segue este, e então você está pronto para adicionar tomates, manjericão e parmesão para um deleite gosto italiano.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Produção: 6 porções
Seis fatias de 1 polegada de redondos polenta (1/2 chávena de cada vez), a partir de polenta básica receita
spray de cozinha antiaderente
azeite 1 colher de sopa extra-virgem
Uma herança ou 2 tomates Roma, cortado em fatias 6
6 folhas de manjericão fresco
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. coloque as fatias polenta em uma assadeira pulverizadas com spray de cozinha antiaderente, e escovar cada fatia de polenta com cerca de 1/2 colher de chá de azeite. Cozer a polenta durante 5 minutos.
Remover o polenta do forno, e a camada de cada fatia com uma fatia de tomate, uma folha de manjericão, e 1 colher de chá de queijo parmesão.
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Asse por um adicional de 5 a 10 minutos, ou até que os tomates e suavizar o queijo é derretido. Sirva quente.
Por porção: Calorias 161 (Da Gordura 29) - carga glicêmica 9 (Baixo) - Fat 3g (saturada 1g) - Colesterol 1mg- sódio 760mg- Carboidratos 29g (1 g de fibra dietética) - 4g de proteínas.
Polenta Básico
Se quiser, adicione duas colheres de chá de manteiga para dar polenta básica um sabor cremoso.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 8 porções
7 copos de água
sal 2-1 / 2 colheres de chá
farinha de milho amarelo 1-2 / 3 copos grosseiro
Numa pequena, tacho, trazer a água para ferver em fogo médio-alto. Adicione o sal, e, lentamente, bata no fubá. Como você adicionar a farinha de milho, continue a bater.
Reduzir o calor para baixo a médio, e agita-se de forma consistente até que a mistura torna-se espessa, forma uma massa, e se afasta da panela, cerca de 35 minutos.
Se você está cozinhando uma refeição com a polenta, servir prontamente. Para armazená-lo para uso no final da semana, espalhe a polenta cerca de 1 a 2 polegadas de espessura em uma assadeira antiaderente FOLHA esfriar completamente. Cortar a polenta em quadrados de 2 x 2 polegadas (cerca de metade de um copo de polenta por metro quadrado), e guardar no frigorífico.
Por porção: Calorias 129 (Da Gordura 4) - carga glicêmica 9 (Baixo) - 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 727mg- Carboidratos 28g (0g Fibra dietética) - 3g de proteína.