Receitas da dieta do mediterrâneo: aperitivos com queijo
Pessoas no Mediterrâneo muitas vezes servem queijo simplesmente com biscoitos e pão, mas você também pode encontrá-lo com receitas mais detalhadas aperitivo. Os Estados Unidos eo Canadá não use como uma ampla variedade de queijos como as pessoas no Mediterrâneo fazer. Embora você possa ser usado para queijos maturados como cheddar ou americano, você encontra mais queijos macios e semi-macios em cozinha mediterrânea, especialmente com aperitivos.
Se você ainda não se aventurou muito longe em suas escolhas queijo, agora é o tempo para explorar!
Mini Spanakopita
Tempo de preparação: 35 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 24 porções
Três pacotes de 10 onças espinafre fresco picado
6 onças (cerca de um copo) queijo feta, desintegrado
1 colher de sopa e 2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 cebola média, picada
3 colheres de sopa de endro fresco, picado
suco de limão 1 colher de sopa
sal 1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta
2 ovos, ligeiramente batidos
Uma colher de sopa de manteiga, derretida
8 folhas de massa de massa congelada, descongelada
1-1 / 2 copos de migalhas de pão
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Para preparar o recheio, microondas o espinafre em uma tigela para microondas durante 2 a 3 minutos ou até aquecida.
Usando uma peneira, tensão e torcer para fora o espinafre até que seja transferência mal moist- para uma tigela grande e misture com o queijo feta.
Em uma frigideira forma, calor 1 colher de sopa de óleo de oliva e frite a cebola picada durante 3 minutos.
Adicione a cebola, endro, suco de limão, sal, pimenta, e os ovos à mistura de espinafre e mexa bem.
Combine o restante azeite e manteiga derretida em uma tigela pequena.
Levemente escovar a folha de massa folhada com o óleo de oliveira e manteiga e polvilhar com uma colher de sopa das migalhas de pão. Cortar uma folha de folheado de cada vez longitudinalmente em três tiras de 4 polegadas.
Colher cerca de 2 a 3 colheres da mistura espinafre para uma extremidade de cada Strip-dobra como mostrado.
Coloque os triângulos, os lados da emenda para baixo, em uma assadeira e asse por 20 minutos ou até dourar. Usando pinças, coloque delicadamente os spanakopitas em um prato de servir. Sirva quente.
Por porção: Calorias 78 (From Fat 39) - Fat 4g (saturada 2g) - Colesterol 8mg- sódio 190mg- Carboidratos 7g (Fibra Alimentar 1g) - Proteínas: 3g.
Queijo de cabra com mel e frutas
Tempo de preparação: 12 minutos
Produção: 8 porções
32 bolachas integrais
queijo de cabra 8 onças
8 damascos secos
8 figos secos
1 pêra, cortada em fatias finas
3 colheres de sopa mel
Disponha os biscoitos em um prato de servir. Espalhe cada biscoito com 1 colher de sopa de queijo e top cabra com um alperce, um figo, ou uma fatia de pêra.
Em um microondas seguro tigela, aqueça o mel para 30 segundos- regue o mel sobre a fruta e biscoitos e servir.
Por porção: Calorias 249 (Da Gordura 99) - Fat11g (Saturado 6g) - Colesterol 22mg- Carboidratos 31g (Fibra Alimentar: 4g) - 9g de proteína.
Tomate e Mozzarella mordidas
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Produção: 16 porções
3/4 copo vinagre balsâmico
suco de romã 1/4 xícara
4 tomates amadurecidos-videira, em fatias de 1/4 de polegada de espessura
O sal do mar a gosto
16 folhas de manjericão fresco
1 libra queijo fresco mozzarella, cortada 4/1 polegadas de espessura
1/4 copo azeite
Numa pequena panela, cozinhar o sumo de romã vinagre e sobre calor médio até que reduz para metade, aproximadamente 5 minutos.
Enquanto isso, a camada de rodelas de tomate em uma travessa e salpique cada um com sal do mar.
Camada de uma folha de manjericão sobre cada tomate e cubra com uma fatia mussarela. Regue o azeite e a redução romã balsâmico sobre as picadas de tomate e queijo mozzarella.
Pierce cada mozzarella morder com um palito e sirva.
Por porção: Calories133 (From Fat 88) - Fat 10g (Saturada: 4g) - Colesterol 22mg- sódio 182mg- Carboidratos 4g (Fibra dietética 0g) - 7 g de proteína.