Receitas da dieta do mediterrâneo: macarrão com carne

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Uma ótima maneira de fazer uma refeição mediterrânica one-pot é adicionar algum tipo de carne, como frango, carne de porco, ou carne, à sua pasta. Adicione alguns vegetais e um molho fresco, e você tem uma refeição completa. Usando a carne é uma boa maneira de adicionar mais volume à sua pasta de modo que você não exagere a porção de carboidrato da refeição.

Lasanha de carne clássico

Tempo de preparação: 12 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora

Produção: 12 porções

1 libra de carne moída magra

1/2 libra lingüiça de porco

5 xícaras molho de tomate

2 dentes de alho, picado

3 copos Lowfat queijo ricotta

Uma 9-oz pacote espinafre congelado, descongelado e espremido seco

1/4 de copo de queijo parmesão, finamente ralada

1/2 copo salsa, picado

Uma colher de sopa de orégão

1/2 colher de chá de pimenta

8 macarrão lasanha

queijo mozzarella um copo, ralado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Cozinhar a carne e salsicha em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até dourar. Escorra a carne, devolvê-lo para a panela e adicione o molho de tomate. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

3. Em uma tigela grande, misture o alho, ricota, espinafre, parmesão, salsa, orégano e pimenta.

4. Pour 2 chávenas do molho de carne no fundo de uma panela de cozimento 9-x-13 polegadas e topo com 4 macarrão lasanha (quebrar um pouco para encaixar como necessário). Espalhe metade da mistura ricotta sobre o macarrão. Repita as camadas, no topo da segunda camada ricotta com molho.

5. Polvilhe a mussarela por cima. Cubra com folha e cozer por 45 minutos. Retire o papel alumínio e continue a assar por 15 minutos. Deixar a cápsula arrefecer durante 10 minutos antes de servir.

Por porção: Calorias 337 (Da Gordura 151) - 17g de gordura (saturada 8 g) - Colesterol 64mg- sódio 943mg- Carboidratos 22g (Fibra Alimentar: 3g) - 25g de proteína.

De frango e brócolis-Stuffed Manicotti

Tempo de preparação: 25 minutos

Hora de cozinhar: 45 minutos

Produção: 6 porções

12 conchas manicotti

spray de cozinha antiaderente

3 peitos de frango, em cubos

16 onças de brócolis congelado

1/4 copo cebola picada

8 onças queijo Neufchâtel

leite 1 chávena

2 colheres de sopa de cebolinha

1/4 de copo mais 1/2 copo de queijo parmesão

páprica 1/2 colher de chá

1. Traga 5 litros de água a ferver e cozinhar o manicotti durante 7 minutos. Drenar e enxaguar com água fria.

2. Em uma frigideira grande antiaderente pulverizadas com spray de cozinha antiaderente, cozinhe o peito de frango em fogo médio até ficar cozido e dourado. Adicione os brócolis congelados e cebola e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.

3. Ao mesmo tempo, aquecer a Neufchâtel numa panela em calor média-baixa, mexendo sempre até derreter. Misture o leite @@ bf1 / 4 de xícara de cada vez até que você tenha um molho fino.

4. Continue whisking- adicione a cebolinha e @@ bf1 / 4 xícara de parmesão. Misture até todo o calor suave.

5. Pour metade do molho de queijo através da mistura de frango e brócolos apenas para o revestimento, e agita-se até combinado. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Usando suas mãos, preencher cada manicotti com cerca de @@ bf1 / 4 de xícara da mistura de brócolis.

6. Deite o lado-a-lado em manicotti uma assadeira 9-X-13-polegadas. Despeje o molho restante por cima e polvilhe com o queijo parmesão restante e o colorau.

7. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos. Permitir que as manicotti esfriar por 5 minutos antes de servir.

Por porção: Calorias 385 (Da Gordura 124) - Fat 14g (Saturada 7 g) - Colesterol 107mg- sódio 856mg- Carboidratos 24g (Dietary 3g Fibra) - 41g de proteína.

Frango e Vodka molho sobre Linguini

Tempo de preparação: 8 minutos

Hora de cozinhar: 16 minutos

Produção: 4 porções

3 peitos de frango sem pele

Sal e pimenta a gosto

1/2 libra linguini

Uma colher de sopa de óleo de oliva

6 dentes de alho, picado

Duas latas de 14,5 onças tomates cortados

1/4 colher de chá vermelho flocos de pimenta

1/3 copo vodca

1/2 copo metade e metade ou creme de leite

salsa 1/4 chávena ou manjericão, picado

1. Aqueça uma grelha ou grill pan ao fogo médio-alto. Polvilhe os peitos de frango com sal e pimenta a gosto e grade de cada lado durante 10 minutos ou até que a temperatura interna atinge 165 graus.

2. Permitir que os peitos de frango para descansar por 5 minutos antes de cortar. Cortar o peito de frango em um ângulo em fatias @@ BF1 / 2 polegadas de espessura.

3. Traga 4 litros de água a ferver em uma panela grande. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 7 a 8 minutos). Drenar.

4. Em uma frigideira, aquecer o azeite sobre calor médio e adicionar o alho. Refogue por 3 minutos, junte os tomates e flocos de pimenta, e cozinhe por 3 minutos. Adicione o vodka e cozinhe por 2 minutos.

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5. Reduza o fogo para médio baixo e misture o creme. Use um liquidificador ou vara liquidificador para misturar o molho até ficar homogêneo.

6. Na panela, adicione as ervas frescas ao molho e tempere com sal. Misture o molho com a massa. Dividir a massa uniformemente sobre 4 placas de topo e com a galinha. Servir.

Por porção: Calorias 386 (Da Gordura 100) - 11g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 91mg- sódio 533mg- Carboidratos 25g (Fibra Alimentar: 3g) - Proteína 35 + g.