Colheita sopa de legumes

Esta sopa de legumes simples tem o sabor e aroma dos vegetais recém-colhidos e ervas. Você adicionar textura a esta sopa com pão crocante e queijo parmesão cobertura. Você também pode adicionar mais de seus vegetais favoritos à mistura, como cenoura, couve-flor, ou frescos feijão verde.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 4 porções

2 colheres de sopa de óleo de oliva

1 cebola vermelho pequeno

2 abobrinhas

2 chávenas ostra cogumelos

4 tomates médios

2 copos de suco de vegetais

2 chávenas vegetal ou caldo de galinha

1/4 copo manjericão fresco

Video: Sopa de feijão, legumes e macarrão ♡

4 fatias finas de pão francês

1/4 de copo de queijo parmesão ralado

Video: Sopa de lentilha com legumes / Lentil soup ( VEGAN )

1. 
   
   
   

   Pré-aqueça o forno.

   Video: Sopa de Legumes para janta

2. Cortar a cebola.

   Video: SOPA DE LEGUMES DA VO LURDES E RECADO

3. Corte a abobrinha em metade longitudinalmente e cortá-lo em tiras finas.

4. Corte os cogumelos de ostra.

5. Core e dados os tomates.

6. Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio, em seguida, adicione a cebola, abobrinha, cogumelos e tomates.

7. Refogue em fogo alto 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e os tomates são polpuda.

8. Adicione o suco de vegetais e caldo de galinha, em seguida, ferver 2 minutos ou até ficar bem quente.

9. Cortar o manjericão em rodelas.

10. Misture o manjericão na panela e cozinhe 2 minutos.

11. Coloque o pão em uma assadeira e polvilhe com o parmesão.

12. Coloque a assadeira no forno, 3 polegadas do calor e grelhe por 20 segundos ou até que as batatas de queijo levemente.

13. Despeje a sopa em quatro taças e cubra cada porção com uma fatia de pão com tampo de queijo.

Por porção: Calorias 257 (da gordura 94) - 10 g de gordura (Saturada 2g) - Colesterol 4mg- sódio 1,111mg- Hidratos de carbono 34 g (5 g dietética da fibra) - 10 g de proteína.