Baixo índice glicêmico de batata e gratinado de squash
Batatas gratinadas
Conteúdo
Video: 3 dicas de como fazer batata-doce | Emagrecer Certo
batatas Russet têm uma das maiores cargas de glicemia de qualquer comida à base de plantas, mas batatas em geral também são carregados com nutrientes saudáveis como fibra e vitamina C. Utilizando batatas médias-glicémico como batatas novas (O pequeno vermelho, ouro, e variedades de pele fina roxo) em vez de carepa - ou reduzindo o número de batatas em seu prato e aumentar o número de outros ingredientes, você pode desfrutar de seu estilo de vida de baixo índice glicêmico e comer batatas.
Nesta receita, qualquer nova variedade de novas obras de batata bem-e se você não consegue encontrar Jarlsberg ou queijo Emmental, você pode usar um queijo suíço básico.
Batata baixo glicêmico e Squash Gratin
Tempo de preparação: 20 minutos
Video: Pasta a basso indice glicemico
Tempo de cozimento: 1 hora, 10 minutos, mais de repouso
Produção: 6 porções
2 colheres de chá de tomilho fresco picado
2 colheres de chá de alecrim fresco, caules removido, picado
spray de cozinha antiaderente
1 abóbora, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegadas
4 grandes novos batatas descascadas e cortadas em fatias redondas 1/2 polegadas
1 cebola média, finamente picado
Sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2 xícaras livre de gordura meia-e-meia
1/3 copo grosseiramente ralado ou queijo Emmental Jarlsberg
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela pequena, misture o tomilho e alecrim. Deixou de lado.
Spray de um vidro do cozimento prato de 9 x-13-polegadas com spray de cozinha antiaderente. Coloque a abóbora, batatas e cebolas na assadeira, e misture bem. Polvilhar os legumes com o tomilho e alecrim, e misture uniformemente. Adicione sal e pimenta a gosto.
Pressione firmemente para baixo no squash e batatas com uma espátula grande para dispersá-los uniformemente na panela. Despeje lentamente a meia-e-meia por cima e para baixo os lados do prato, acrescentando apenas o suficiente para cobrir apenas os legumes para que você ainda ver apenas seus topos - você pode precisar de menos de 2 xícaras.
Cobrir a assadeira com papel, e cozer durante 45 a 50 minutos. Retire o papel alumínio, e polvilhe com o queijo. Continuar a cozer, descoberto, durante 10 a 20 minutos mais, ou até que os vegetais são suave, o creme é quase absorvido, e o topo é levemente acastanhado.
Deixe os legumes au gratin descanso para cerca de 10 minutos antes de servir.
Por porção: Calorias 278 (Da Gordura 18) - carga glicêmica 18 (Médio) - Fat 2g (saturada 1g) - Colesterol 4mg- sódio 211mg- Carboidratos 54g (6 g de fibra dietética) - 9g de proteína.