Baixo índice glicêmico de batata e gratinado de squash

Batatas gratinadas

é um prato de batata cremoso, cravado-queijo que pode não parecer compatível com uma dieta de baixo índice glicêmico. Você só precisa saber como escolher e comer as batatas para torná-los um pouco menor no departamento glicêmico.

Video: 3 dicas de como fazer batata-doce | Emagrecer Certo

batatas Russet têm uma das maiores cargas de glicemia de qualquer comida à base de plantas, mas batatas em geral também são carregados com nutrientes saudáveis ​​como fibra e vitamina C. Utilizando batatas médias-glicémico como batatas novas (O pequeno vermelho, ouro, e variedades de pele fina roxo) em vez de carepa - ou reduzindo o número de batatas em seu prato e aumentar o número de outros ingredientes, você pode desfrutar de seu estilo de vida de baixo índice glicêmico e comer batatas.

Nesta receita, qualquer nova variedade de novas obras de batata bem-e se você não consegue encontrar Jarlsberg ou queijo Emmental, você pode usar um queijo suíço básico.

Batata baixo glicêmico e Squash Gratin

Tempo de preparação: 20 minutos

Video: Pasta a basso indice glicemico

Tempo de cozimento: 1 hora, 10 minutos, mais de repouso

Produção: 6 porções

2 colheres de chá de tomilho fresco picado

2 colheres de chá de alecrim fresco, caules removido, picado

spray de cozinha antiaderente

1 abóbora, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegadas

4 grandes novos batatas descascadas e cortadas em fatias redondas 1/2 polegadas



1 cebola média, finamente picado

Sal a gosto

pimenta do reino a gosto

2 xícaras livre de gordura meia-e-meia

1/3 copo grosseiramente ralado ou queijo Emmental Jarlsberg

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela pequena, misture o tomilho e alecrim. Deixou de lado.

  2. Spray de um vidro do cozimento prato de 9 x-13-polegadas com spray de cozinha antiaderente. Coloque a abóbora, batatas e cebolas na assadeira, e misture bem. Polvilhar os legumes com o tomilho e alecrim, e misture uniformemente. Adicione sal e pimenta a gosto.

  3. Pressione firmemente para baixo no squash e batatas com uma espátula grande para dispersá-los uniformemente na panela. Despeje lentamente a meia-e-meia por cima e para baixo os lados do prato, acrescentando apenas o suficiente para cobrir apenas os legumes para que você ainda ver apenas seus topos - você pode precisar de menos de 2 xícaras.

  4. Cobrir a assadeira com papel, e cozer durante 45 a 50 minutos. Retire o papel alumínio, e polvilhe com o queijo. Continuar a cozer, descoberto, durante 10 a 20 minutos mais, ou até que os vegetais são suave, o creme é quase absorvido, e o topo é levemente acastanhado.

  5. Deixe os legumes au gratin descanso para cerca de 10 minutos antes de servir.

Por porção: Calorias 278 (Da Gordura 18) - carga glicêmica 18 (Médio) - Fat 2g (saturada 1g) - Colesterol 4mg- sódio 211mg- Carboidratos 54g (6 g de fibra dietética) - 9g de proteína.


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