Batatas (gratinado) dauphinois

Em quase qualquer disfarce, as batatas são alimentos de conforto, especialmente quando eles são tão cremosa e bregas como essas batatas francesas. Corte as batatas tão finas quanto possível antes de cozinhar no leite, que vai engrossar quase imediatamente a partir da fécula de batata. Estas batatas vão especialmente bem com carnes assadas e aves de capoeira.

Tempo de preparação: 15 minutos

Video: Gratin dauphinois - gratinado de patatas | Petitchef

Tempo de cozimento: 60 minutos

Produção: 4 a 6 porções

2 libras de batatas, descascadas e em fatias finas

leite 3-1/2 copos

2 dentes de alho, descascados e picados

sal de uma colher de chá

Video: Batatas Gratinadas | Vamos pra Cozinha #14

1/4 colher de chá de pimenta

1/2 copo grosseiramente ralado queijo gruyère

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. manteiga um 2-1/2-quart assadeira.

2. Combine as batatas, leite, alho, sal, e pimenta em uma panela grande. Levar a ferver em fogo médio-alto.

3. Verter a mistura de batata para a assadeira preparada e polvilhar com queijo ralado.

4. Colocar a cápsula em uma assadeira e assar no forno cremalheira centro durante 45 a 55 minutos, ou até borbulhante e castanho dourado.

5. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.