Carne, vegetais e sopa de cevada

Carne, vegetais e sopa de cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável tem proteína de carne bovina, e fibra da cevada e legumes. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) torna-se muito grosso.

Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,

Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas

Produção: 12 porções

1 28 onças podem inteiras tomates com suco

1 libra de carne do mandril, canela, ou de fundo redondo, ou 1 1/2 a 2 libras costelas

Um meio para cebola grande

2 cenouras médias

2 talos de aipo

1 cabeça Savoy ou repolho verde

8 a 10 copos de caldo de carne ou de água

1 pacote congelado 10 onças grãos de milho

1 10 onças pacote congelado feijão

1/3 copo cevadinha

1 folha de louro

1 10-onça pacote congelado feijão

Sal a gosto, cerca de 1/2 a 1 colher de chá

Pimenta do reino moída a gosto

1. Coloque a lata de tomate e suco em uma panela grande.

   Video: Sopa de Legumes com Carne

2. Quebrar os tomates em pedaços com as costas de uma colher de pau.

3. Cortar a carne em cubos de 1 polegada ou cortar as nervuras em pedaços.

4. Trimestre e fina fatia da cebola.

5. Corte as cenouras e aipo.

6. Rasgar a couve.

   Video: Como fazer de Caldo de Vegetais (Receita de Caldo de Vegetais)

7. Em uma panela grande em fogo médio, junte o tomate, carne, cebola, cenoura, aipo, 1 1/2 xícaras de couve, 8 copos de caldo de carne, milho, feijão, cevada e folha de louro.

8. Cubra e leve para ferver.

9. Reduzir o calor para baixo a médio.

10. Simmer, parcialmente coberto, até que a carne, cevada, legumes e são macias, cerca de 1 1/2 horas.

11. Usando uma colher de fundição ou escumadeira, remover qualquer espuma que se forma durante o tempo de cozedura.

12. Adicione o caldo adicional se muito líquido tenha evaporado.

13. Adicione o feijão de corda e mexa.

14. Fino a sopa, se necessário, com caldo de carne ou água adicional.

15. Ferver durante 15 a 20 minutos.

16. Tempere com sal e pimenta do reino.