Assado couve-flor sopa de creme
Torrefacção couve-flor caramelizes açúcares naturais do vegetal e aprofunda o sabor nesta receita para torrado couve-flor creme de sopa. sopas creme são muitas vezes carregados de gordura e calorias, mas este usa leite com baixo teor de gordura e leve creme de leite.
Conteúdo
Torrado couve-flor creme de sopa
Tempo de preparação: 15 minutes
Hora de cozinhar: 45 minutes
Yield: 4 porções
1 grande couve-flor cabeça
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo de oliva
16 onças de caldo de galinha de baixo teor de sódio
1 colher de chá de ervas de Provence, ou 2 colheres de chá de tomilho fresco
Pimenta do reino moída a gosto
8 onças com pouca gordura (1 por cento) de leite
1/2 copo luz creme azedo
Video: Faça uma Couve-flor gratinada
Aqueça o forno a 400 ° F. Retire as folhas e núcleo da couve-flor. Cortar a haste fora e deite fora, e quebrar os flowerettes fora em pequenas, porções individuais. Coloque as flowerettes em uma assadeira forrada.
Use um espremedor de alho para esmagar os dentes de alho. Polvilhe o alho sobre a couve-flor. Regue a couve-flor e alho com 3 colheres de sopa de óleo de oliva.
Video: Ingrediente Secreto S03E10 R1 Creme de Couve-flor
Assar a couve-flor no forno durante 30 minutos ou até levemente bronzeada e macia. Removê-lo do forno.
Coloque a couve-flor em uma panela grande. Adicione o caldo de galinha, o herbes de Provence ou tomilho e pimenta. Aquece-se a mistura até à ebulição sobre calor médio. Reduzir o calor para baixo e cozinhe por 15 minutos.
Em lotes, verter a mistura de caldo em um processador de alimentos e o processo até liso e creamy- então voltar para a panela sobre calor médio baixo (também pode utilizar um misturador da imersão, mesmo no vaso). Aos poucos, misture o leite.
Simmer 5 minutos e, em seguida, remover-se a mistura do calor. Junte o creme de leite. Verter em tigelas e decore com uma colher de chá de baixo teor de gordura e creme de leite pimenta do reino (se desejado).
Por porção: Calorias 295 (Da Gordura 117) - 13g de gordura (saturada 3g) - Colesterol 7mg- sódio 128mg- Carboidratos 11g (Fibra dietética 2 g) - Proteína 6g- 338 mg de potássio.
Nota: Dependendo do tamanho de sua cabeça de couve-flor, você pode precisar de mais ou menos leite. Adicionar o leite gradualmente até atingir um desejável, consistência cremosa.
Manter um frasco de alho picado na geladeira para fácil utilização. Substituto 1/4 colher de chá para um dente.
Vary It! Adicione algumas cenouras para esta receita para um toque saboroso. Coloque 1 a 2 xícaras de cenouras de bebê sobre a assadeira com a couve-flor e asse até ficar macio. Continue com a receita, pureeing as cenouras, juntamente com a couve-flor.