Receitas da dieta do mediterrâneo: pratos de frango marroquino e espanhol
Você encontrará nenhuma falta de sabor quando você começar a cozinhar com marroquinos e espanhóis refeições tradicionais. cozinha marroquina traz sabores únicos do Norte de África e alimentos-regional, que é muito saboroso porque cozinheiros marroquinos são famosos por abundantemente usando especiarias e frutos secos na sua cozinha. a cozinha tradicional espanhola depende fortemente de azeite e alho - o par perfeito.
Conteúdo
Marroquino de frango com tomate e abobrinha
Tempo de preparação: 5 minutos
Video: De bem receitas - Arroz mediterrâneo (22/09/2015)
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
2 colheres de sopa de óleo de oliva
6 dentes de alho, picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado, ou 1 colher de chá de gengibre em pó
2 abobrinhas
1/4 colher de chá de pimenta
1/2 de copo mais 1/2 chávena coentro, picado
Um 14,8 onças pode tomate picado
Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos (aproximadamente 2 polegadas).
Video: Direto da Chef - Frango à Moda Mediterrânea
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto calor acrescente o azeite, o alho, gengibre e pedaços de frango de oliva e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja dourado por todos os lados.
Enquanto isso, cortar as curgetes longitudinalmente em quartos e cortá-la em formas de lua de 1/2 polegadas.
Adicione a abobrinha, 1/2 xícara de coentro, e os tomates enlatados à agitação skillet- e cobrir por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido completamente. Adicione o coentro restante e sirva.
Por porção: Calorias 249 (Da Gordura 95) - Fat 11g (saturada 2g) - Colesterol 82mg- sódio 313mg- carboidratos 9g (Fibra dietética 2 g) - 30g de proteína.
Frango em Molho Paprika
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 6 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
farinha de 1/4 de copo
sal de uma colher de chá
1 colher de sopa mais uma colher de sopa de paprika
2 colheres de sopa de óleo de oliva
Uma grande pimentão vermelho picado
1 cebola pequena picada
caldo de galinha 2 xícaras
1/4 copo creme azedo
Cortar os peitos de frango em pedaços de 1 polegada. Misture a farinha, sal e 1 colher de sopa de páprica em uma tigela e misture os pedaços de frango com a farinha para revestir.
Aqueça o azeite numa frigideira sobre calor médio. Adicione os pedaços de frango, mexendo para cozinhar por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente dourado e cozido. Retire o frango da frigideira e reserve.
Adicione os pimentões e cebolas à frigideira e refogue por 5 minutos. Adicione o caldo e páprica restantes e leve a mistura ao fogo até ferver.
Desligue o fogo. Usando uma varinha ou processador de alimentos, misture o molho até que seja lisa ou a sua consistência desejada.
Retorne o frango e molho para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 5 minutos, até que o frango esteja cozido. Retire do fogo, misture o creme de leite e sirva.
Por porção: Calorias 216 (Da Gordura 89) - Fat 10g (Saturada: 3g) - Colesterol 62mg- sódio 610mg- Carboidratos 10g (Dietary 1g de fibra) - 21g de proteína.
Kabobs Espanhol
Tempo de preparação: 20 minutos, mais o tempo de marinar
Hora de cozinhar: 16 minutos
Produção: 4 porções
Três peitos de frango sem pele 6 onças
1/4 amêndoas copo
cominho em pó 1 colher de chá
coentro 1/2 colher de chá
colorau 1 colher de chá
4 dentes de alho, picado
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de óleo de oliva
Sal a gosto
1/2 copo coentro, picado
Cortar o frango em pedaços pequenos (aproximadamente 2 polegadas).
Em um processador de alimentos, o pulso amêndoas, cominho, coentro, colorau, e alho durante 3 minutos. Adicionar o vinagre de vinho tinto e azeite e misturar durante 1 minuto. Temperar a mistura com o sal a gosto.
Verta a mistura sobre pedaços de frango e revestimento. Marinar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Lubrificar ligeiramente grill grelhas com óleo e, em seguida, aquecer a grade sobre calor médio-alto. Espetar os pedaços de frango e grelha de 6 a 8 minutos de cada lado ou até completamente cozida. Coloque em um prato e cubra com o coentro.
Por porção: Calorias 262 (Da Gordura 132) - 15g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 82mg- sódio 155mg- Carboidratos 2 g (Fibra dietética 1g) - 29g de proteína.
Curry de galinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 6 porções
Quatro peitos de frango sem pele 6 onças
2 colheres de sopa de farinha
Uma colher de sopa de óleo de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho, picado
2 cenouras, cortado
2 talos de aipo, cortado
Uma colher de sopa de gengibre fresco picado
colorau 1 colher de chá
coentro 1/2 colher de chá
cominho em pó 1 colher de chá
Uma colher de chá de orégãos secos
pimenta caiena 1/4 colher de chá
açafrão 1/2 colher de chá
1-1 / 2 copos de caldo de galinha
Um 14,8 onças pode tomates cortados
Um 14,8 onças podem grão de bico, escorrido e enxaguado
1 abobrinha, cortado
1/4 copo passas
1/2 copo coentro, picado
Cortar os peitos de frango em pedaços de 1 polegada. Misture os pedaços de frango com a farinha para revestir. Espanar fora o excesso de farinha a partir das peças.
Num forno holandesa, aquecer o azeite sobre calor médio-alto. Adicione os pedaços de frango e marrom em todos os lados, cerca de 6 minutos. Adicione a cebola, o alho, cenoura, aipo e gengibre e refogue por 4 minutos.
Adicionar as especiarias (paprika através de açafrão), caldo de carne, tomates, grão de bico, zucchini, e de cobertura raisins-, diminuir o calor para baixo, e ferver por 25 minutos. Polvilhe com o coentro e sirva.
Por porção: Calorias 372 (Da Gordura 97) - Fat 11g (saturada 2g) - Colesterol 73mg- sódio 613mg- Carboidratos 36g (Dietary 9g de fibra) - 35g de proteína.
Se você está se sentindo sobrecarregado pela lista de especiarias, você sempre pode substituir 1 colher de sopa de uma mistura de curry pré-fabricados no lugar do pimentão, coentro, cominho, orégano, pimenta de caiena, e açafrão.