Receitas da dieta do mediterrâneo: frutos do mar massas

As receitas aqui celebrar a união de dois dos jogadores da estrela da cozinha mediterrânica: massas e frutos do mar. A costa mediterrânica definitivamente não tem escassez de frutos do mar, por isso muitas vezes você vê frutos do mar servidos em muitos pratos de massa ou como uma entrada independente. Amêijoas, camarão e peixes são todas as adições populares para massas, e tais combinações fazer um delicioso, refeição saudável.

Pasta de camarão com Kalamata Azeitonas e queijo de feta

Tempo de preparação: 4 minutos

Hora de cozinhar: 14 minutos

Produção: 4 porções

spray de cozinha antiaderente

2 colheres de chá de azeite

3 dentes de alho, picado

1/2 colher de chá vermelho flocos de pimenta

2 xícaras congelados corações bebê alcachofra, esquartejado

1/2 copo picado sem caroço azeitonas pretas

vinho branco um copo

camarão meio de uma libra, descascadas e tripa

1/2 libra cabelo de anjo massas

1/4 copo manjericão fresco, cortado em tiras longas

1/4 de copo de queijo feta

1. Traga 3 litros de água a ferver. Enquanto isso, um revestimento de frigideira com spray de cozinha e aquecer o azeite sobre calor médio. Adicione o alho e flocos de pimenta vermelha e refogue por 1 minuto.

2. Adicione os corações de alcachofra e azeitonas e refogue por 3 minutos. Adicione o vinho e camarão e continue a cozinhar até que o camarão não é mais translúcidos (cerca de 4 minutos). Adicione o macarrão para a água.

3. Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem (2 a 5 minutos). Escorra o macarrão e suavemente misture com o molho de camarão em uma tigela grande porção até bem revestido. Cubra com o manjericão e queijo feta para servir.

Por porção: Calorias 500 (Da Gordura 78) - Fat 9g (saturada 2g) - Colesterol 181mg- sódio 431mg- Carboidratos 60g (Dietary 4g Fibra) - 34g de proteína.

Camarão tigre com Vegetable Medley e Tagliatelle

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 18 minutos

Produção: 6 porções

1 libra talharim

2 colheres de sopa de óleo de oliva

2 cebolas picadas

1/2 copo julienned abobrinha

1/2 Copo de polpa amarela julienned

1/2 copo julienned cenouras

18 grandes camarão tigre, em grão e tripa

1/4 copo de vinho branco seco

1-1 / 2 copos de caldo de galinha

1/2 copo creme pesado

pó de caril 1 colher de chá

manteiga 1 colher de chá

Um copo espinafre fresco, julienned

Sal e pimenta a gosto

1. Traga 4 litros de água a ferver em uma panela grande, adicionar a massa e cozinhar de acordo com as instruções da embalagem (9 a 12 minutos). Drenar.

2. Enquanto isso, aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebolinha, abobrinha, abóbora amarela, e cenouras e cozinhe por 2 minutos. Adicione os camarões e cozinhe em cada lado por 1 minuto. Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos.

3. Misture o caldo, creme e curry. Reduzir a temperatura de calor de média-baixa e cozinhar durante 5 minutos. Bata a manteiga.

   Video: Vida Melhor - Culinária: Macarrão com frutos do mar (Cláudia Tenório)

4. Adicione o macarrão cozido na panela e misture. Despeje em tigela e misture com espinafre fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.

Por porção: Calorias 459 (Da Gordura 132) - 15g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 65mg- sódio 530mg- Carboidratos 61g (Fibra Alimentar: 3g) - 18g de proteína.

Espaguete e Amêijoas

Tempo de preparação: 40 minutos

Hora de cozinhar: 18 minutos

Produção: 8 porções

24 mariscos littleneck

Uma colher de sopa de sal, além de mais de sabor

1/4 copo azeite

8 dentes de alho cortado

4 ciganas ou ameixa, tomates cortados em cubos de 1/4 polegadas

Um copo de vinho branco seco

1/2 colher de chá de pimenta

Uma colher de chá de orégãos secos

Video: MONTENEGRO CAFÉ BISTRO - CULINÁRIA DO MEDITERRÂNEO CARDÁPIO COM FRUTOS DO MAR

1 spaghetti libra

1/2 copo manjericão, julienned

1. Em uma tigela, cobrir os mariscos com água fria e uma colher de sopa de sal. Permitir que os moluscos em repouso durante 30 minutos e, em seguida, drenar e enxaguar sob frio, água corrente e posto de lado.

2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio calor, adicione o alho e mariscos e cozinhe por 1 minuto. Agita-se no tomate, vinho, pimenta, e tampa oregano- e ferver por 12 minutos, ou até que os mariscos aberto. Fatia abrir qualquer amêijoas que não abrem (consulte a Figura 15-1 para saber como abrir as amêijoas).

3. Enquanto isso, trazer 4 litros de água para ferver. Adicione o macarrão e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem (9 a 12 minutos). Escorra o macarrão e misture com o molho de mariscos. Dobre o manjericão e tempere com sal, se necessário. Servir.

Por porção: Calorias 324 (Da Gordura 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 9mg- sódio 22mg- Carboidratos 46g (Dietary Fiber2g) - 11g de proteína.