O papel dos antioxidantes na dieta mediterrânea
Video: Antioxidantes - Entendendo sua ação em nosso corpo
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Uma dieta baseada em vegetais tais como a dieta mediterrânea oferece uma infinidade de nutrientes que podem ajudar seu corpo a se manter saudável. Estes alimentos vegetais são carregados com antioxidantes.
antioxidantes são um componente chave de muitos alimentos vegetais que ajudam a retardar o processo de oxidação (quando as células do seu corpo queimar oxigênio). Esta desaceleração diminui a quantidade de ra livrediCals, ou moléculas instáveis, que causam danos para as células, os tecidos, e ADN. (Pense em uma maçã cortada. Antes que você perceba, a carne exposta fique branco ao marrom. Este escurecimento ocorre por causa da oxidação.)
Os antioxidantes são uma parte crucial de sua dieta, porque você não pode evitar a oxidação todos juntos. Considere os muitos contaminantes - exaustão do carro, luz solar, alimentos não saudáveis, e poluição do ar, por exemplo - que você está exposto durante um dia típico. Estes tipos de exposições podem causar radicais livres para ganhar velocidade em seu corpo, danificando tudo em seu caminho e deixando-o em maior risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Comer uma dieta rica em antioxidantes, como vitamina C, vitamina E e beta-caroteno significa uma melhor protecção para o seu corpo e saúde em geral. Volte para aquele maçã cortada por um momento. Se você escovar a fatia de maçã com suco de laranja ou suco de limão logo depois que você cortá-lo, a carne vai ficar mais branco mais por causa do antioxidante da vitamina C no suco.
O estudo ATTICA na edição de Setembro de 2005 American Journal of Clinical NutrEução mediu a capacidade antioxidante total de homens e mulheres na Grécia. Ele descobriu que os participantes que seguiram uma dieta mediterrânea tradicional tinha uma capacidade antioxidante de 11 por cento mais elevados do que aqueles que não aderir a uma dieta tradicional.
Os resultados também mostraram que os participantes que seguiram a dieta tradicional os (maus) concentrações de colesterol mais tinham 19 por cento mais baixos de LDL oxidado, mostrando um benefício na redução de doenças cardíacas.
Você não tem que olhar distante ou até mesmo cozinhar muito para obter os antioxidantes em sua dieta. Você pode encontrar a abundância de antioxidantes em frutas e legumes. Ao comer cinco a oito porções de frutas e vegetais por dia, você pode tirar vantagem de produzir antioxidantes. A tabela identifica alguns alimentos comuns, incluindo muitas frutas e legumes, que são ricos em determinados antioxidantes.
Video: Dieta Mediterránea para adelgazar..
| antioxidante | Fruta | Vegetal | Nozes, sementes, especiarias |
|---|---|---|---|
| Vitamina C | Melão, uva, goiaba, limão, laranja, abacaxi, morangos, tangerinas | Espargos, pimentas brócolis, couve-flor, sino verde e vermelho, espinafre, couve, couve, tomates | castanhas |
| A vitamina E | Damascos, abacates, cranberries, goiaba, nectarinas, romãs | Mostarda, acelga, espinafre, nabo e couve verduras | Amêndoas, amendoins, sementes de girassol |
| Betacaroteno | Damascos, melão, cerejas, uva, pêssegos, ameixas, mexericas | Brócolis, cenoura, couve, espinafre, nabo e greens- collard alface romana | Coentro, pistache, sementes de abóbora |
Se você completar? Embora você provavelmente já ouviu a notícia de que os antioxidantes encontrados em alimentos promover a boa saúde, os cientistas ainda estão pesquisando se tomar suplementos, como beta-caroteno, vitamina C, vitamina E, ou outras misturas antioxidantes pode substituir comer a coisa real.
A pesquisa tem fornecido uma grande quantidade de informações sobre muitos nutrientes individuais e seus impactos sobre a saúde, mas os pesquisadores ainda não têm as respostas para muitas perguntas, tais como quanto de um suplemento é suficiente e se antioxidantes suplementadas ter o mesmo efeito trabalhando em seus próprios como os naturais não trabalhar com nutrientes que o acompanham.
Outra preocupação suplemento é que tomar altas doses de antioxidantes podem realmente causar os antioxidantes para trabalhar como pró-oxidantes que, em vez de promover neutralizar a oxidação. A linha inferior é que a ingestão de alimentos integrais ainda é a sua melhor aposta para combater doenças e viver a sua vida mais saudável.
Pessoas no Mediterrâneo comer montes de produtos, e este tipo de ingestão de alimentos é uma das razões que você vê mais longevidade nas pessoas que vivem nesta região.