Receitas de almoço à base de plantas para energia e resistência
A melhor maneira de lidar com o almoço como um eater à base de plantas começo é fazer uma salada fantasticamente preenchimento ou sopa satisfatória. Ambas as opções podem ser modificadas com diferentes vegetais e desfrutado em qualquer época do ano- no entanto, você pode querer se inclinar mais na direção salada durante os meses mais quentes e para sopas nos mais frios.
Conteúdo
edamame Hummus
Tempo de preparação: 8 minutos
Produção: 10 porções
2 chávenas cozidos, descascados edamame feijão orgânicos
1/4 copo tahina
sumo de limão 1/4 chávena-espremido
2 dentes de alho, picado
1 colher de chá picado ou picada gengibre, ou 1/2 colher de chá de gengibre seco
tamari 1 colher de chá
Uma colher de chá de óleo de sésamo torrado
2 colheres de sopa de óleo de oliva
água 1/4 copo
sal do mar 1/2 colher de chá
sementes de gergelim preto (opcional)
Combinar o edamame, tahina, sumo de limão, alho, gengibre, tamari, óleo de sésamo, azeite e óleo em um processador de alimentos e misturar até homogeneizar.
Com o motor ainda está em execução, adicionar lentamente o sal de água do mar e até que a consistência desejada seja atingida.
Coloque a imersão em uma tigela e polvilhar com as sementes de sésamo preto (se desejado) e algumas gotas de óleo de sésamo. Sirva com biscoitos-arroz integral.
Por porção: Calorias 102 (Da Gordura 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 141mg- Carboidratos 5g (Fibra Alimentar 1g) - 4g de proteínas.
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Salada de quinoa Tabbouleh
Preparação Tempo: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 8 porções
Vestir (veja a receita a seguir)
Um copo quinoa
1-1 / 2 copos de água
sal do mar pitada
1-de-bico copo
1/2 copo cebola vermelho picado
1/4 copo de salsa fresca picada
1/4 copo de hortelã fresca picada
2 chávenas espinafre, finamente picado
1/2 pepino, cortado
1 copo tomates cereja, esquartejado
Lavar o quinoa e coar por uma peneira de malha fina.
Adicionar a quinoa enxaguado para uma panela e calor ao longo de calor média-baixa para 2 a 3 minutos, ou até que a humidade se evapore e cheira tipo de noz. Adicione a água e uma pitada de sal marinho, leve para ferver e cobrir.
Diminuir o calor e ferver a quinoa durante 12 a 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.
Desligue o fogo e deixe a quinoa repousar durante 2 minutos. Em seguida, retire a quinoa e espalhá-lo para esfriar.
Coloque a quinoa em uma tigela e combinar com grão de bico, cebola, salsa, hortelã, espinafre, pepino e tomate.
Adicionar o molho à mistura de quinoa e misture delicadamente de baixo para cima.
curativo
1 dente de alho, picado
1 colher de chá de manjericão seco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de vinagre de maçã cidra
mel 1 colher de chá ou néctar de coco
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1/4 copo azeite
Misture todos os ingredientes até ficar bem misturado.
Por porção: Calorias 192 (Da Gordura 81) - Fat 9g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 108mg- Carboidratos 24g (Fibra Alimentar: 4g) - 6g de proteínas.
New Age Minestrone
Preparação Tempo: 25 minutos
Hora de cozinhar: 60 minutos
Produção: 12 porções
1 cebola branca, cortar em cubos grandes
1 dente de alho, picado
Uma colher de sopa de óleo de oliva
sal do mar uma colher de chá
Uma colher de sopa de orégãos secos
Uma colher de sopa de manjericão seco
4 chávenas de água
1 folha de louro
1 abóbora, descascadas e cortadas em cubos médias
3 pastinaga, descascadas e cortadas em cubos médias
1 batata doce, descascadas e cortadas em cubos grandes
3 costelas aipo, cortado em pedaços médios
1 abobrinha grande, cortados em pequenos pedaços
4 a 5 copos de acelga, cortado em pedaços de tamanho
Um copo embebido e feijão cozido, ou um 14 onças podem feijão orgânicos
1/2 copo preparados macarrão noodles-arroz castanho
Em um grande vaso, frite a cebola e o alho em azeite com sal do mar até ficar macio.
Adicione o orégano e manjericão, e refogue por mais alguns minutos.
Adicione a folha de água e baía.
Adicione a abóbora, nabo e batata doce para o pote. Traga tudo para ferver e, em seguida, reduzir o calor para baixo. Ferver durante 10 minutos.
Adicione o aipo e abobrinha. Transformar o calor de novo até que a água ferve e, em seguida, reduzir o calor e ferver, coberto, durante 40 a 45 minutos.
Misture os legumes até que a abóbora desmorona, ou pressione a abóbora contra o lado da panela para quebrá-lo para baixo.
Adicione a acelga picada. Cobrir e ferver por 10 minutos.
Adicione o feijão cozido e macarrão macarrão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire a folha de louro. Mexa algumas vezes e servir.
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Por porção: Calorias 100 (Da Gordura 4,5) - 1,5 g de gordura (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 421mg- Carboidratos 20g (Fibra Alimentar 5g) - 4g de proteínas.
Chunky Miso Soup
Preparação Tempo: 10 minutos
Hora de cozinhar: 40 minutos
Produção: 8-10 porções
8 copos de água
1 polegada peça kombu (mar vegetal)
5 shiitake secas ou frescas
1 cebola branca pequena, cortado em fatias pequenas
2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
2 a 4 talos de aipo, cortados em pedaços pequenos
Um bloco ou 12 oz orgânica tofu firme, cortada em cubos
Um copo couve chinesa picado
phytessence 1/2 copo (algas), embebido durante 5 minutos e cortada em pedaços de tamanho
vermicelli ou soba macarrão um pacote de 16-oz arroz integral, cozido (opcional)
pasta de 2/3 copo de miso, castanho, branco, ou ambos
3 cebolinha, finamente picado
Traga 8 copos de água a ferver em uma panela grande e adicionar a tira de kombu, juntamente com os cogumelos Shiitake. (Isso adiciona nutrientes extras para o caldo de sopa.)
Adicione a cebola, cenouras e aipo. Reduzir o calor para baixo e deixe os legumes cozinhe por 30 minutos.
Adicione os cubos de tofu e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione o bok choy e wakame, permitindo que a murchar na sopa quente. Adicione o macarrão cozido (se desejado).
Retirar 1 a 2 chávenas do líquido e agita-se na pasta de miso em um recipiente separado. Quando a pasta de miso é dissolvido, verter a mistura de volta para a panela de sopa.
Concha a sopa em tigelas e decore com cebolinha fresca.
Por porção: Calorias 149 (Da Gordura 27) - Fat 3g (0,5 g saturada) - Colesterol 0mg- sódio 919mg- Carboidratos 23g (3 g de fibra dietética) - 10g de proteína.
Sun Semente Nori Rolls
Preparação Tempo: 20 minutos
Video: 7 Plantas Que Atraen Buenas Energías En Tu Hogar Y Oficina
Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção: 4-10 porções
Propagação Sementes (veja a receita a seguir)
4 a 6 folhas de nori cru
1 cenoura, triturados
2 beterrabas pequenas, triturados
1/2 pepino, longitudinalmente, cortada
1 abacate, cortado longitudinalmente
Punhado de brotos (mungo, girassol, ou ervilha rebentos)
Prepare a propagação de sementes.
Coloque uma folha nori sobre uma superfície plana com o lado áspero virado para cima.
Espalhe cerca de 1/4 de copo de propagação da semente sobre a folha de nori. (Você pode preenchê-lo para as bordas se você quiser.)
Coloque seus vegetais em uma linha horizontal relativamente fina em direção à parte inferior da folha.
Rolo, levantando a borda inferior mais próxima de você e envolvê-la sobre todos os vegetais. Segurando firme, continuar a rolar todo o caminho para cima. Selá-lo com um pouco de água ou a propagação de sementes extra.
Cortar os rolos, usando uma faca afiada e húmido. Comece no centro do rolo e manter o corte para baixo do centro de cada metade até ter 6 a 8 pedaços.
propagação da semente
1, sementes de girassol copo embebidos durante 10 a 12 horas
1 amêndoas copo, embebidos durante 10 a 12 horas
1 a 2 colheres de sopa de endro fresco
Uma colher de sopa de orégão fresco
1 colher de chá de sálvia fresca picada
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa tamari
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1 colher de chá de gengibre fresco
1 colher de sopa de grânulos dulse
sal do mar 1/2 colher de chá
Coloque todos os ingredientes propagação em um processador de alimentos ou misturador de alta velocidade e misturar até ficar uniforme. Para uma consistência suave, adicionar um toque de água ou misturar mais.
Por porção: Calorias 494 (Da Gordura 351) - 39g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 0mg- sódio 685mg- Carboidratos 28g (Fibra Alimentar 11g) - 18g de proteína.