Receitas de almoço à base de plantas cheios de proteína

Almoço recarrega-lo depois de uma manhã movimentada e define o tom para o resto do dia. Você quer ter a certeza de que é equilibrada, variada e enchimento suficiente que dura até a hora do lanche. Se você sente que precisa de um pouco de proteína extra em sua dieta baseada em vegetais, tente as seguintes receitas de almoço.

Salada de quinoa Tabbouleh

Preparação Tempo: 10 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Produção: 8 porções

Vestir (veja a receita a seguir)

Um copo quinoa

1-1 / 2 copos de água

sal do mar pitada

1-de-bico copo

1/2 copo cebola vermelho picado

1/4 copo de salsa fresca picada

1/4 copo de hortelã fresca picada

2 chávenas espinafre, finamente picado

1/2 pepino, cortado

1 copo tomates cereja, esquartejado

1. Lavar o quinoa e coar por uma peneira de malha fina.

   Adicionar a quinoa enxaguado para uma panela e calor ao longo de calor média-baixa para 2 a 3 minutos, ou até que a humidade se evapore e cheira tipo de noz. Adicione a água e uma pitada de sal marinho, leve para ferver e cobrir.

2. Diminuir o calor e ferver a quinoa durante 12 a 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.

3. Desligue o fogo e deixe a quinoa repousar durante 2 minutos. Em seguida, retire a quinoa e espalhá-lo para esfriar.

4. Coloque a quinoa em uma tigela e combinar com grão de bico, cebola, salsa, hortelã, espinafre, pepino e tomate.

5. Adicionar o molho à mistura de quinoa e misture delicadamente de baixo para cima.

curativo

1 dente de alho, picado

1 colher de chá de manjericão seco

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de vinagre de maçã cidra

mel 1 colher de chá ou néctar de coco

2 colheres de chá de mostarda Dijon

1/4 copo azeite

Misture todos os ingredientes até ficar bem misturado.

Por porção: Calorias 192 (Da Gordura 81) - Fat 9g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 108mg- Carboidratos 24g (Fibra Alimentar: 4g) - 6g de proteínas.

Lavar o quinoa bem na Etapa 1 para torná-lo mais fácil de cozinhar e comer. Em seguida, torrada a quinoa para criar uma melhor consistência e evitar a quinoa se colem ao mesmo tempo que está a cozinhar no Passo 2.

Se os tomates não estão na época, trocá-los para fora para cenoura ralada ou picada. Ou, tente usar tahine em vez de mostarda Dijon no vestir para uma experiência tabule diferente.

Salada de couve e couve Slaw

Preparação Tempo: 5 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 10-12 porções

1 repolho roxo cabeça

2 cenouras

1 beterraba

1 cabeça de funcho

Video: Pé na Cozinha - Receitas com ovos

Um grupo couve (cerca de 3 chávenas)

1/2 copo azeite

1/4 copo de vinagre de cidra

Sumo de limão 1 (cerca de 3 a 4 colheres de sopa)

2 colheres de sopa de mel cru ou néctar de coco

2 colheres de sopa hempseeds

1. Triturar o repolho, cenouras, beterraba, funcho e em um processador de alimentos com uma lâmina de trituração, ou usar um bandolim, ou fatia mão em tiras finas.

2. Retirar as hastes da couve, e, em seguida, pique a couve em tiras finas ou porções individuais.

3. Em uma tigela, misture o azeite, vinagre de maçã cidra, suco de limão e mel cru ou néctar de coco para fazer um vinagrete.

4. Combine o vinagrete com os legumes picados e misture até que o repolho e couve são bem revestido.

5. Permitir que a salada para marinar no frigorífico durante 30 a 60 minutos.

   Video: FRANGUINHO CREMOSO RECEITA RAPIDA

6. Misture os hempseeds pouco antes de servir.

Por porção: Calorias 178 (Da Gordura 117) - Fat 13g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 58mg- Carboidratos 16g (Fibra Alimentar: 4g) - 4g de proteínas.

Esta salada pode ser consumida logo após ele está jogado juntos, mas deve ter um sabor melhor e ser mais fácil de mastigar, quando se marinates mais tempo. Também gosto muito no dia seguinte!

Em vez de óleo de oliva, tentar cânhamo, abóbora, óleo de chia ou para a variedade e um impulso de ácidos gordos ómega-3. Você pode adicionar abacate cortado em cima desta salada para dar-lhe um impulso nutritivo.

Se você estiver usando lacinato couve (couve escuro), as hastes são muito mais suave e pode ser cortado em esta salada. No entanto, a maioria das outras variedades, como couve encaracolado ou russo vermelho terá as hastes removido.