Luz receitas de almoço à base de plantas
Aqui estão algumas grandes ideias para fazer almoços à base de plantas simples, rápidas que você pode embalar (mesmo em uma pitada) e levar com você para a jornada de trabalho ou para fora na cidade. Se você está olhando para deixar cair algumas libras, estas receitas são todos no lado mais leve.
Conteúdo
Salada de couve e couve Slaw
Preparaçãoaration Tempo: 5 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 10-12 porções
1 repolho roxo cabeça
2 cenouras
1 beterraba
1 cabeça de funcho
Um grupo couve (cerca de 3 chávenas)
1/2 copo azeite
1/4 copo de vinagre de cidra
Sumo de limão 1 (cerca de 3 a 4 colheres de sopa)
2 colheres de sopa de mel cru ou néctar de coco
2 colheres de sopa hempseeds
Triturar o repolho, cenouras, beterraba, funcho e em um processador de alimentos com uma lâmina de trituração, ou usar um bandolim, ou fatia mão em tiras finas.
Retirar as hastes da couve, e, em seguida, pique a couve em tiras finas ou porções individuais.
Em uma tigela, misture o azeite, vinagre de maçã cidra, suco de limão e mel cru ou néctar de coco para fazer um vinagrete.
Combine o vinagrete com os legumes picados e misture até que o repolho e couve são bem revestido.
Permitir que a salada para marinar no frigorífico durante 30 a 60 minutos.
Misture os hempseeds pouco antes de servir.
Por porção: Calorias 178 (Da Gordura 117) - Fat 13g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 58mg- Carboidratos 16g (Fibra Alimentar: 4g) - 4g de proteínas.
Esta salada pode ser consumida logo após ele está jogado juntos, mas deve ter um sabor melhor e ser mais fácil de mastigar, quando se marinates mais tempo. Também gosto muito no dia seguinte!
Em vez de óleo de oliva, tentar cânhamo, abóbora, óleo de chia ou para a variedade e um impulso de ácidos gordos ómega-3. Você pode adicionar abacate cortado em cima desta salada para dar-lhe um impulso nutritivo.
Se você estiver usando lacinato couve (couve escuro), as hastes são muito mais suave e pode ser cortado em esta salada. No entanto, a maioria das outras variedades, como couve encaracolado ou russo vermelho terá as hastes removido.
Citrus arroz selvagem e brócolos
Preparação Tempo: 10 minutos
Hora de cozinhar: 45 minutos
Produção: 8 porções
Vinagrete (veja a receita a seguir)
arroz selvagem um copo, embebido durante a noite em 2 chávenas de água
2 chávenas de água
sal do mar 1/2 colher de chá
brócolis 1 cabeça
1/2 segmentos de laranja copo cortados ou supremed
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1/3 arandos copo
1/2 copo avelãs ou pecans
Escorra o arroz embebido e colocá-lo em uma panela média. Adicione 2 xícaras de água e sal e leve para ferver.
Diminuir o calor e ferver, coberto, até que os grãos se abriu e são macias, mas ainda em borracha (cerca de 35 a 45 minutos). Escorra e reserve em uma tigela média.
Enquanto o arroz está cozinhando, fazer o vinagrete.
Corte o brócolis em floretes pequenos e coloque em uma cesta do navio sobre a água fervente por 3 minutos, ou até que eles são verde escuro e macio. Execute o brócolis em água fria para interromper o cozimento.
Despeje o vinagrete sobre o arroz. Adicionar os arandos, brócolos, segmentos de laranja, e porcas para o arroz, misturar, e servir.
vinagrete
2 colheres de sopa de raspas de laranja, ou a casca de uma laranja
1/4 chávena-sumos de laranja
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
canela em pó 1/4 colher de chá
sal do mar 1/2 colher de chá
1/4 copo azeite
Se você estiver usando as raspas de fresco, as raspas de laranja.
Misturar os ingredientes em conjunto e vinaigrette derramar sobre o arroz quente.
Por porção: Calorias 200 (Da Gordura 108) - 12 g de gordura (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 268mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar: 3g) - 5g de proteínas.
Em vez de brócolis, tente feijão verde, ervilhas instantâneas, ou ervilhas para uma variação única.
Se você não pode começar suas mãos sobre o arroz selvagem, usar um arroz de grão longo ou mistura wild-arroz. A salada vai gosto tão delicioso! Esta salada gosto muito, tanto quente e fria da geladeira.
Além disso, não se esqueça de excesso de vapor seu brócolis. Você quer ter a certeza de que é verde - não marrom - quando você colocá-lo em sua salada.
Vegetariana Nori Rolls
Preparação Tempo: 30 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 8 porções
Vinagre mistura (veja a receita a seguir)
2 chávenas castanho do arroz de grão curto
4-1 / 4 chávenas de água
sal do mar 3 pitadas
3 shiitake, provindo e cortada em tiras
2 colheres de sopa de xarope de bordo
3 colheres de sopa tamari
4 a 6 folhas de nori cru
1 abacate, pele e cortado
Uma pequena cenoura, julienned em tiras longas
1/2 pepino, cortado em tiras finas
pó wasabi, misturados em água para formar uma pasta
gengibre em conserva
Cozinhar o arroz com água e sal para 40 a 50 minutos. Prepare a mistura de vinagre.
Embeber as tiras de cogumelo shiitake em xarope de bordo e tamari durante 10 minutos.
Quando o arroz estiver terminar de cozinhar, espalhe-o em uma assadeira com uma pá colher de pau e resfriá-lo acenando um tapete de sushi e para trás, ou colocá-lo na geladeira.
Para montar os rolos, colocar uma folha plana nori sobre a esteira de sushi com o lado áspero virado para cima.
Mantendo os dedos húmidos em todos os momentos, pressione arroz para o nori, parando de 3/4 de polegada a partir das bordas. Dispor os legumes ao longo do fundo do arroz e rolar o nori, pressionando firmemente com o tapete.
Descasque o tapete de distância e colocar o log do sushi em uma placa de corte. Usando uma faca afiada que é húmido, a fatia de registo em 6 a 8 pedaços uniformemente, a partir do centro.
Para servir, colocar os rolos nori sobre um prato juntamente com um pouco de gengibre e wasabi pasta conserva.
mistura de vinagre
2 colheres de sopa de vinagre-arroz integral
2 colheres de sopa de xarope de bordo
3 colheres de sopa mirin
sal do mar 1/2 colher de chá
Numa pequena panela, trazer o vinagre, xarope de bordo, mirin, e sal a ferver boil- até o sal se dissolver. Arrefecer até à temperatura ambiente. Polvilhar sobre o arroz arrefecido.
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Por porção: Calorias 203 (Da Gordura 18) - Fat 2G (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 634mg- Carboidratos 47g (Fibra Alimentar: 4g) - 5g de proteínas.
Mergulhe o arroz integral durante a noite para uma textura ainda mais cremoso. Tente usar diferentes vegetais que estão na época, como cebolinha, repolho, rabanete, ou até mesmo frutas como manga.