Receitas de sopas diabético-amigáveis

Sopas pode ser o alimento melhor conforto. Quem não se sentir melhor (mesmo com um frio) com uma tigela de sopa de galinha quente? E você pode escolher uma sopa para cada ocasião. Não importa o que o tempo, o seu estado de saúde, ou quem vem para o jantar, há uma sopa para você.

Sopa de Tomate da herança com manjericão fresco

Preparaçãoaration Tempo: 20 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 4 porções

2 colheres de sopa extra-virgem azeite

5 grandes tomates da herança frescos, descascados, sem sementes e picados em cubos 1/2 polegadas

5 dentes de alho, descascados e picados

1 quart boa qualidade pobre em sódio ou caldo de vegetais, aquecida

sal grosso 1 colher de chá

pimenta do reino

30 folhas de manjericão fresco, em fatias finas

1/4 de copo de queijo parmesão ralado fresco

1. Aqueça o azeite numa frigideira de fundo grosso sobre calor médio. Junte o alho e deixe cozinhar suavemente até que fique levemente dourada - ter cuidado para não deixar que a queima de alho.

2. agitar imediatamente os tomates e refogue suavemente até engrossar, cerca de 5 minutos. Misture o estoque e deixe ferver mais 10 a 15 minutos. Junte o manjericão e deixe a sopa ferver suavemente 2 ou 3 minutos mais.

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3. Sirva a sopa em tigelas aquecidas. Cubra com queijo parmesão.

A melhor maneira de descascar e tomates de sementes é a branquear e chocá-los, para soltar a pele. Comece por retirar a extremidade da haste do tomate com uma pequena faca. Fazer um “x” na extremidade oposta do tomate com a faca. Soltar os tomates em água em ebulição suave durante não mais de 10 segundos. transferi-los imediatamente para uma tigela de água fria. Em seguida, descascar delicadamente fora as peles soltas.

Para semear eles, os tomates cortados em metade com a extremidade da haste de um lado. Ao longo de um peneira de malha fina montado numa taça ou copo de medição, utilizar uma mão para colher as sementes, enquanto apertando o meio tomate com o outro. Não se preocupe se você não sair todas as sementes. Um par de sementes não vai machucar ninguém.

Por porção: Kcalories 167 (Calorias de gordura 86) - Fat 10g (saturada 2g) - Colesterol 4mg- sódio 1,155mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 4g) - 5g de proteínas.

Sopa de batata e alho-porro

Preparaçãotempo aration: 20 minutos

Hora de cozinhar: 25 minutos

Produção: 4 porções

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spray de cozinha antiaderente

Uma grande alho-porro, picados e lavados (não usar a parte verde escuro de alho francês)

2 chávenas batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/4 polegadas

2 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio

1/4 colher de chá de pimenta

1/8 colher de chá de sal

1. Unte uma panela grande com spray de cozinha e coloque em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o alho-poró. Refogue até ficar macia e translúcida.

2. Adicione as batatas e caldo de galinha. Levar a ferver e ferver por 10 a 15 minutos, até que as batatas são cozinhados. Adicione o sal e pimenta. Continue a ferver durante 2 minutos. Retire do fogo.

3. Coloque metade do conteúdo da panela para um misturador, a cobertura, e o processo até suave.

4. Cuidadosamente verter a mistura de misturador de volta na panela com o caldo restante e batatas. Agita-se em conjunto com um batedor de arame. Trazer de volta para ferver.

Por porção: Kcalories 87 (De Gordura 8) - Fat 1g (Saturada 0g) - Colesterol 2mg- sódio 134mg- Carboidratos: 17g (Fibra dietética 2 g) - Proteínas: 3g.

Confira a figura para ver como cortar um alho-porro. porros cortados swish ao redor em uma bacia de água fria. Mergulhe-os por alguns minutos até que a sujeira e areia assentar no fundo da tigela. Levantar os alhos franceses para fora da água e drenar sobre uma toalha de papel. Repetir o procedimento mais uma vez com água fresca.

Video: Sopa de verduras para diabetes (2013)

Sopa de Legumes Hearty

Preparaçãoaration Tempo: 15 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 4 porções

spray de cozinha antiaderente

1/2 copo cubos cebolas

1/2 copo aipo em cubos

1/2 copo cubos cenouras

Um copo em cubos mandioca fresco

1/2 copo tomates cortados frescos

1/2 copo cortado abobrinha

1 folha de louro

tomilho 1/8 colher de chá

1/2 colher de chá de orégano

2 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio

1/8 colher de chá de pimenta branca

1. Escolha uma panela grande com uma tampa hermética. Cubra a panela com o spray antiaderente e cozinhe, mexendo sempre, as cebolas, aipo e cenouras até que as cebolas são translúcidas - cerca de 5 a 7 minutos.

   Video: Café da Manhã para Diabéticos: 3 Receitas Fáceis e Rápidas! | Receitas para Diabéticos

   Você pode pulverizar o pote com spray de cozinha adicional ou adicionar um pouco de caldo ou água, se os legumes começam a furar ou queimar. Adicionar a mandioca, tomate, abobrinha, folha de louro, tomilho, orégano, caldo de galinha e pimenta branca e misture bem.

2. Traga a sopa de vegetais para ferver em fogo alto, descoberto, e então ferver, coberto, durante 20 minutos.

3. Retire a folha de louro e sirva imediatamente como um almoço leve ou mini-refeição.

Por porção: Kcalories 124 (Da Gordura 10) - Fat 1g (saturada 1g) - Colesterol 2mg- sódio 85mg- Carboidratos 26g (Fibra Alimentar: 3g) - Proteínas: 3g.