Receita para tortas do whoopie com enchimento de abóbora (paleo, glúten / sem grão)

Lembre-se de Whoopie Pies de sua infância? Bem, você don&rsquo-t tem que desistir delas quando você mudar para um estilo de vida Paleo. Estes deleites são perfeitos para o Dia das Bruxas ea acção de graças. Eles também são perfeitos para todos os outros dias do ano, também!

Preparaçãoaration Tempo: 25 minutos

hora de cozinhar: 10 minutos

Produção: 11 biscoitos

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Biscoitos

Um copo farinha de amêndoa branqueados

1/4 copo cacau cru em pó

4 colheres de chá de farinha de coco

3 colheres de sopa de açúcar de coco palma

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa + 1-1 / 2 colheres de chá de óleo de coco, derretido

1/3 chávena de leite de coco, gordura integral

1 ovo

extrato de baunilha 1/2 colher de chá

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Uma colher de sopa de mel cru

1/4 fichas copo de chocolate

1. 
   
   
   

   Pré-aqueça o forno a 350 ° F, e assadeira linha com papel pergaminho.

2. Misture a farinha de amêndoa, cacau em pó, farinha de coco, açúcar de palma de coco, e bicarbonato de sódio.

3. Em uma tigela, misture o óleo do coco, leite de coco, ovo, extrato de baunilha, e mel.

4. Utilizando uma espula de borracha, misturar ingredientes secos e molhados, em seguida, juntos-se dobram em lascas de chocolate. Não sobre a mistura.

5. Cubra a massa e congelar durante 40 minutos ou até que é fácil de manusear.

6. Colher cerca de 2 colheres de chá de massa para a assadeira (I usar essa colher biscoito). Use a palma da sua mão para achatar cada cookies, e espaço-los na assadeira cerca de 2 polegadas distante. Se os biscoitos ater ao seu lado, usar um pedaço de papel vegetal para achatar-los.

7. Coza bolinhos por 10 minutos e, em seguida, definir assadeira sobre uma gradinha para que esfrie.

enchimento de abóbora

1/3 copo puré de abóbora

manteiga de coco 1/3 de copo, derretido

2 colheres de sopa de mel cru

2 colheres de chá de extracto de baunilha

canela em pó 1/2 colher de chá

água uma colher de chá

1. Bata todos os ingredientes para a abóbora enchimento em conjunto até combinado.

2. Para montar whoopie, gota 2 colheres de chá de enchimento no lado liso do bolinho. Cubra com outro biscoito. Armazenar na refrigerado em um recipiente hermético.

Você pode fazer sua própria manteiga de coco em vez de loja bought--lo&rsquo-s muito mais barato do que fazê-lo desta forma. Basta adicionar 2 xícaras de leite evaporado coco ralado seco para o seu processador de alimentos e processe até cremosa e suave como manteiga de amendoim, a demolição dos lados da bacia como necessários. Se você usar manteiga de coco comprado em loja, você pode derretê-lo, colocando o frasco em uma bacia de água quente.