Como executar um bar: conceitos básicos de cerveja

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Cerveja está entre as bebidas mais populares consumidos em bares nos Estados Unidos. É fabricado a partir de malte de cevada, lúpulo e água. A levedura é adicionado, o qual converte os açúcares naturais para álcool e dióxido de carbono. O dióxido de carbono dá cerveja sua carbonatação.

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Aqui está uma lista de alguns termos de cerveja você pode ter visto em rótulos ou ouvido falar em comerciais de cerveja:

• cerveja é cerveja de alta fermentação (Ou seja, o fermento recolhe em cima da cuba de fermentação). pale ales são geralmente um pouco amargo, geralmente gosto hoppy, e geralmente têm um teor de álcool superior. Amber ales são mais doce e mais suave com menos lúpulo.

  India Pale Ales, vulgarmente conhecido como IPAs, são substancialmente mais lupulada do que os seus primos ale pálidos, e são extremamente popular no momento. ales louras estão um pouco mais suave e de cor mais clara.

• Amargo cerveja é uma cerveja forte, normalmente Inglês, com um teor mais elevado do que o normal álcool e, como o nome indica, um sabor agridoce.

• cerveja forte escura a cerveja é uma, forte cerveja lager escura, ligeiramente doce fabricado a partir de malte caramelizado.

• lager é um cerveja de baixa fermentação (Ou seja, o fermento recolhe na parte inferior da cuba ou mesmo a caneca depois que é derramado) que é armazenado a temperaturas muito baixas (frio) por um longo período de tempo (vários meses). lager é a palavra alemã para armazenar. Heineken, Budweiser, e Samuel Adams são lagers bem conhecidos.

• Lambic cerveja é fabricada na Bélgica. Os ingredientes tais como pêssegos, framboesas, cerejas, e trigo são adicionados durante o processo de fermentação. Estas cervejas tendem a ser doce e ligeiramente xaroposo.

• Luz cerveja tem menos calorias e menos álcool. Bud Light e Coors Light são dois grandes nomes da cerveja clara.

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  Low-carb cerveja tem menos açúcar e menos calorias do que o seu homólogo regular. Michelob Ultra é uma marca conhecida de cerveja low-carb.

• licor de malte é fermentado a uma temperatura mais elevada do que outras cervejas, o que resulta em um conteúdo de álcool mais elevado.

• Pilsner é uma luz, hoppy, lager seca, nomeado para a cidade tcheca de Pilzen. Amplamente marcas pilsner disponíveis incluem Miller Lite, Stella Artois e Pilsner Urquell.

• causa é cerveja produzida e processada a partir de arroz. (Alguns consideram bem um vinho.) Sake é servido quente ou à temperatura ambiente.

• robusto é uma cerveja produzida a partir de cevada fortemente torrado. É de cor mais escura e tem um sabor ligeiramente amargo, uma reminiscência de café ou chocolate escuro. Guinness, feita a partir de uma receita de quase 300 anos de idade, é o stout mais vendido no mundo.

• Trappist cerveja foi fabricado na Europa por monges trapistas em um monastério por centenas de anos. Contém níveis elevados de álcool e é geralmente âmbar a escuro na cor.

  Spencer Trappist Ale fabricado pela St. Joseph Mosteiro em Spencer, Massachusetts, é o primeiro e único reconhecido verdadeira cerveja trapista.

• Trigo a cerveja é feita a partir de, um, de trigo. Geralmente é decorado com um limão ou de cunha de laranja. Algumas pessoas adicionar um pouco de xarope de framboesa. Lua azul belga branco é uma cerveja de trigo. Hefeweizen é um estilo alemão, cerveja de trigo não filtrada que tende a ser picante com uma pitada de cravo.

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A menos que você planeja usar um enorme cerveja como um empate, é recomendado escolher cerca de 20 cervejas para manter a mão. Escolha cinco cervejas locais, cinco cervejas nacionais, três cervejas leves, cinco cervejas importadas, e duas cervejas sem álcool. Não esqueça que você precisa de espaço de armazenamento de frio adequado para armazená-los todos.