Seafood chowder

Video: West Coast Seafood Chowder Recipe / Fisherman's Market

Chowders são grossos, sopas grossas. Tradicionalmente, todos os chowders incluídos frutos do mar - e esta receita marisco sopa é válido para os chowders originais: Seafood é seu ingrediente principal. Além de mariscos, que inclui mexilhões, ostras e salmão.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Produção: 6 a 8 porções

manteiga sem sal 1/4 copo

2 cebolas médias

aipo um grupo

3 a 4 cenouras médias

Uma grande batata

1 copo cortado cogumelos

vinho branco um copo

4 xícaras de suco de mariscos

Suco reservados a partir de ostras

Um raminho de tomilho fresco

Salsinha

1 lata (6 1/2 onças) amêijoas picadas

8 onças ostras sem concha, ou um frasco (8 onças) ostras sem concha

Video: How to Cook Seafood Chowder

8 onças mexilhões com casca

8 onças filetes de salmão

Sal e pimenta

Um copo creme pesado

1. Corte as cebolas, aipo, cenouras e batatas.

2. Corte os cogumelos.

   Video: How to make the best seafood chowder!

3. Em 7 a 9 litros de ferro fundido forno holandês, derreter a manteiga sobre calor médio-alto.

4. Quando a manteiga está borbulhando, adicione as cebolas, 1/2 xícara de aipo, 1 cenoura copo, 1 batatas copo e 1 cogumelos copo.

5. Refogue durante 10 minutos.

6. Pique a salsa.

7. Adicione o vinho, o suco de mariscos, suco de ostra (por mais que você tem), tomilho e 2 colheres de sopa de salsa.

   Video: Homemade Clam Chowder Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 413

8. Levar a mistura a ferver.

9. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

10. Desossar o salmão e cortá-la em cubos de 1 polegada.

11. Adicionar as amêijoas, ostras, mexilhões e salmão, agitando bem.

12. Cozinhar durante mais 15 minutos ou até que o salmão começa a descamar e os mexilhões aberta e subir para a superfície.

    Descartar qualquer mexilhões que não abrem.

13. Tempere a gosto com sal e pimenta.

14. Adicione o creme de leite e continuar a ferver durante 5 minutos.

15. Concha a sopa em tigelas de sopa e sirva quente.

Por porção: Calorias 319 (Da gordura 182) - 20 g de gordura (11g saturada) - Colesterol 138mg- sódio 549mg- Carboidratos 13g (2 g de fibra dietética) - 21g de proteína.