Sprouting nozes e sementes para comer
Nozes e sementes contêm toda a energia e os nutrientes necessários para crescer uma planta de uma forma concentrada. É como se eles estão dormindo, esperando que as condições adequadas para permitir-lhes crescer. Brotando uma semente ou noz acorda-los, e eles começam a liberar seus nutrientes e ativar suas enzimas.
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Para fazer deliciosos brotos, comece com as melhores qualidade nozes e sementes que você pode encontrar. Certifique-se de que eles são crus, frescos e orgânicos, se possível. Cuidado com as nozes ou sementes que foram torrados ou irradiados - eles não vão brotar! E evitar qualquer que são descoloridos, secas, ou rachado.
Quando uma porca ou semente é embebida, algumas coisas impressionantes começam a acontecer!
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Aumentando nutrientes: Sprouting aumenta vitaminas B (especialmente B2, B5, B6 e) e caroteno, e produz vitamina C.
Combate ácido fítico: Nozes e sementes contêm algo chamado ácido fítico, que bloqueia a capacidade do corpo para absorver certos minerais, como o cálcio, o ferro de magnésio, cobre, e zinco. Mas a boa notícia é que a brotação neutraliza o ácido fítico!
Neutralizando inibidores da enzima: Todas as nozes e sementes contêm inibidores da enzima que mantê-los em um estado de repouso até que eles tenham as condições adequadas para cultivar. Infelizmente, inibidores da enzima de interferir com as próprias enzimas digestivas do nosso corpo. Brotando para o resgate!
Video: Castanhas, nozes e sementes - Saúde com Esperança | Igreja Adventista
Imersão e germinação nozes e sementes neutraliza inibidores da enzima, tornando essas pequenas pepitas de bondade nutricional mais fácil para nós digerir. Sprouting também produz enzimas, dando a nossa digestão um pouco mão amiga.
Não desperdice o seu tempo brotando nozes ou pecans que foram removidos de suas conchas e, portanto, não irá germinar! macadâmia são apenas difícil de brotar e pode demorar até 30 dias!
Como germinar sementes e nozes
Sprouting não poderia ser mais fácil. A técnica básica é a mesma para cada porca sproutable e sementes. A única diferença é que algumas nozes e sementes levam mais tempo para germinar, então você vai ter que ser mais paciente. Aqui está o que você precisa fazer:
Lavagem, em seguida, embeber as porcas e as sementes em água.
tempos de imersão variam de modo consulte a tabela a seguir.
Escorra, lave, e colocá-los em um frasco.
Cubra o recipiente com algo que permite o fluxo de ar, mas também irá manter qualquer sujeira ou erros para fora.
Um pedaço de gaze ou papel toalha presa com um elástico funciona muito bem.
Polvilhe com água duas vezes por dia até que eles começam a brotar.
Você saberá que está funcionando quando você vê pequenas caudas começam a crescer.
Em vez de germinação em um frasco, você pode comprar um saco de malha projetado especificamente para brotando ou fazer leite de castanha. Ou, tente brotando suas nozes ou sementes em uma peneira de cozinha comum definir sobre uma tigela.
Mantenha as nozes ou sementes úmido, mas não molhado. Você não quer molde a crescer.
| Porca ou semente | Absorver | Rinse | broto |
|---|---|---|---|
| Amêndoa | 8-12 horas | Três vezes ao dia | Três dias |
| Abóbora | 8 horas | Três vezes ao dia | Três dias |
| Girassol | 2 horas | Duas vezes ao dia | 12 a 18 horas |
| Sésamo | 8 horas | Quatro vezes ao dia | Dois a três dias |
Gráfico adaptado a partir de Whole Food Raw Agora e tradições nutretivo (Fallon)
Seca ou armazenar seus brotos
Uma vez embebido ou germinados, nozes e sementes devem ser armazenados na geladeira se eles não estão indo para ser usado imediatamente em uma receita. Eles vão armazenar para até uma semana antes de começar a perder nutrição ou crescer molde na geladeira. Caso contrário, eles podem ser colocados no congelador. Você também pode secá-las em um forno quente ou desidratador, fixado em cerca de 120 graus, e testá-los até que estejam secos.
Maneiras de curtir nozes e sementes germinadas
nozes e sementes germinadas podem ser usados em muitas maneiras diferentes para “animar” as suas refeições (literalmente!). Aqui estão algumas ideias:
Adicioná-los à saladas ou sanduíches.
Usá-los em uma granola caseira ou muesli.
Faça uma mistura super-potência trilha.
Top fora de seu salteados, caril, ou outro prato de legumes.
Adicione uma porca e semente patê cru saborosa ou de enchimento para um envoltório (germinados, é claro).
Seja criativo com queijo porca nondairy.
Misture ou triturá-los para fazer uma porca manteiga cremosa.
Snack-los.