Kourambiedes livre de nozes, biscoitos de manteiga gregos
kourambiedes amanteigados é um cookie de Natal tradicional grega com amêndoas ou outros frutos secos. Esta porca-livre kourambiedes (koo-rah-bee-Yeh-thehs) receita faz cookies que são tão amanteigado e derreter-em-seu-boca macia quanto o original. Kourambiedes são grandes para fazer com antecedência, pois eles manter-se bem.
Kourambiedes porca-Free (gregos Butter Cookies)
Tempo de preparação: 15 minutos
tempo de cozimento: 11 minutos
Produção: Cerca de 4 dúzia
Um copo (2) varas de manteiga sem sal, amolecida
açúcar 3-1 / 2 copos de confeiteiro, peneirado
gema de ovo 1
2 colheres de sopa de conhaque ou conhaque
extrato de baunilha 1 colher de chá
2-1 / 2 a 2-3 / 4 copos de farinha para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
2 a 3 colheres de sopa de água de rosas (opcional) *
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, bata a manteiga com um misturador até macio, cerca de 5 minutos. Gradualmente adicionar 1/2 chávena de açúcar de confeiteiro e misturar-se a gema de ovo, o brandy ou conhaque, e o extrato de baunilha. Pare e raspar as paredes do recipiente com uma espátula de borracha algumas vezes durante a mistura.
Peneire a farinha eo fermento e adicione à mistura de manteiga em quatro ou cinco lotes, certificando-se de que cada lote é bem misturado antes de adicionar a próxima. Pare e raspar as paredes do recipiente com uma espátula de borracha de algumas vezes, como necessário.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Quebrar os pedaços de noz de tamanho da massa de biscoito e em rolo manualmente em bolas, de meia-lua, ou S formas. Coloque os biscoitos laminados na assadeira, deixando 1 polegada entre eles.
Asse os biscoitos por 11 a 12 minutos, até dourar.
Remover a assadeira do forno e transferir para um bastidor de arrefecimento. Polvilhe levemente os bolinhos com a água de rosas (se desejado). Arrefecer os biscoitos até pouco quente.
Os biscoitos precisam ser quente para que o açúcar de confeiteiro (a partir do próximo passo) vai aderir bem.
Colocar 1-1 / 2 chávenas de açúcar de confeiteiro remanescentes em uma assadeira. Retire os biscoitos do papel manteiga e coloque os biscoitos de açúcar de confeiteiro. Peneire o açúcar de confeiteiro mais em cima deles. Deixe esfriar completamente e depois rolar os bolinhos no açúcar de confeiteiro sobre a folha de cookie.
Armazenar em açúcar de confeiteiro em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente durante 1 semana.
* Rosewater é frequentemente utilizado na culinária grega e turca. Tem um sabor distinto mas delicado. Comprar água de rosas comestível qualidade, que está disponível em muitas lojas de utensílios de cozinha, em lojas que se especializam em ingredientes do Oriente Médio, ou através de catálogos de produtos.