Como fazer tortinhas ischl
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Ischl (pronuncia-se “eesh uhl”) tortinhas são deliciosamente biscoitos delicados nomeados da cidade spa austríaca de Bad Ischl. Esta receita usa um cortador de biscoitos em forma de coração, mas esses cookies pode ser cortado em suas formas favoritas para uma bela apresentação e polvilhada com açúcar em pó para um efeito de “neve”.
Sferramentas pecialty: 1 polegada cortador redondo, de 3 polegadas de diâmetro coração cortador, rolo
Tempo de preparação: 1-1 / 4 horas- inclui refrigeração
tempo de cozimento: 15 minutos
Produção: 3-1 / 2 dúzia
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1-3 / 4 chávena de farinha de trigo, peneirada
Um açúcar chávena escassa
1-1 / 2 copos finamente amêndoas moídas
canela em pó 1/2 colher de chá
1-1 / 4 copos (2-1 / 2) varas de manteiga sem sal, amolecida
1 copo de damasco ou framboesa conservas
açúcar de confeiteiro para guarnecer
Coloque a farinha, o açúcar, amêndoas, e canela em um processador de alimentos com uma lâmina de aço. Pulsar a mistura durante 10 segundos.
Corte a manteiga em pedaços e adicionar aos ingredientes secos. Pulsar a mistura durante 30 segundos. Em seguida, ligar a máquina e deixe até a massa formar uma bola, mais 30 segundos. Enrole a massa em plástico e frio durante 1 hora.
Para fazer com que a massa com um misturador e bacia de mistura, bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
Adicione o açúcar e bata. Misture a canela com a farinha e as amêndoas. Adicionar esta mistura à manteiga em quatro fases, misturando-se bem após cada adição. Parar e, ocasionalmente, raspar as paredes do recipiente de mistura com uma espátula de borracha. Prosseguir com as mesmas instruções dadas para o processador de alimentos.)
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Estender a massa folhada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha de 8/1 de polegada de espessura. Use um cortador de coração 3 polegadas de diâmetro para cortar os cookies.
Em metade dos corações, cortar o centro com um cortador redondo de 1 polegada de diâmetro. Reunir os pedaços e os centros de recorte, rolar novamente, e recut. Coloque os biscoitos na assadeira forrada, com pelo menos 2 polegadas entre eles.
Cozer durante 15 minutos, até dourado e definido. Retire a assadeira do forno e transferir os cookies do papel de pergaminho para racks de refrigeração. Os cookies podem ser preparadas até 3 dias de antecedência e mantidos à temperatura ambiente coberto com folha antes de serem montados.
Quando os corações são frios, coloque uma colher de conservas nos corações sólidos.
Fortemente espanar os corações com o furo no centro com açúcar de confeiteiro e colocá-las em cima das conservas. Os tartelletes irá manter durante 1 dia à temperatura ambiente, em uma única camada coberta com folha de alumínio.
Por porção: Calorias 131 (Da Gordura 71) - Fat 8g (Saturada: 4g) - Colesterol 15mg- sódio 4mg- Carboidratos 15g (Fibra Alimentar 1g) - 2 g de proteína.