Gingersnaps gengibre duplas

Estes biscoitos de gengibre saborosos são grandes durante todo o ano, mas o sabor encorpado gingersnaps parece gosto melhor quando está frio lá fora. O uso de ambos terra e gengibre cristalizado torna o sabor realmente cantar.

Tempo de preparação: 45 minutos

tempo de cozimento: 12 minutos

Produção: Cerca de 4 dúzia

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 1/4 colheres de chá de canela em pó

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1/2 colher de chá de cravo em pó

sal 1/4 colher de chá

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2 colheres de sopa de picada gengibre cristalizado

3/4 copo (1 1/2) varas de manteiga sem sal, amolecida

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açúcar 1 1/4 chávenas

Um ovo à temperatura ambiente

1/3 copo melaço escuro

1. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, gengibre em pó, canela e cravo em uma tigela.

2. Finamente picar o gengibre cristalizado.

3. Adicionar o sal e cristalizou-se para o gengibre bacia.

4. Atirar para misturar bem.

5. 
   
   
   

   Usando um misturador, bata a manteiga numa tigela grande até ficar cremosa, cerca de 1 minuto.

6. Adicione 3/4 xícara de açúcar e misture até ficar homogêneo.

7. Adicione o ovo e melaço.

8. Misture bem.

   Parar e, ocasionalmente, raspar as laterais e parte inferior do recipiente com uma espátula de borracha.

9. Adicionar os ingredientes secos em três fases, misturando-se bem após cada adição.

10. Cobrir o recipiente de mistura com invólucro de plástico e relaxar a massa no frigorífico durante 30 minutos.

11. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

    Se o seu forno é elétrico, coloque um rack de forno na prateleira superior do forno. Em um forno a gás, coloque a cremalheira do forno na prateleira centro.

12. Forre uma assadeira com papel manteiga.

13. Coloque o açúcar 1/2 copo permanecendo numa pequena tigela.

14. Retire a tigela de massa de biscoito do frigorífico.

15. Umedeça as mãos com água fria.

16. Belisque pedaços de massa do tamanho de uma noz, juntá-las em esferas, e o rolo em açúcar.

17. Coloque as bolas na assadeira, deixando 2 polegadas entre eles.

18. Asse os biscoitos por 12 minutos, até que os biscoitos são firmes e os topos são rachados.

19. Retire a assadeira do forno e transfira os cookies para racks para esfriar completamente.

20. Armazenar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 5 dias.

    Congelar por mais tempo de armazenamento.

Por porção: Calorias 61 (da gordura 22) - Gordura 2g (Saturada 1g) - Colesterol 10mg- sódio 33mg- Carboidratos 9g (fibra dietética 0g) - 1 g de proteína.