Inglês muffins de receita
Depois de fazer esta receita de muffins, você não pode voltar para armazenar-comprados versões. Estes muffins ingleses encantadores para ter na mão no congelador. Se você dividi-los antes de congelar você pode simplesmente deixá-los na torradeira e torradas. Eles estão delicioso coberto com um ovo frito, um pedaço de bacon canadense, e um pouco de queijo Cheddar. Grelhe até que o queijo derreta.
Conteúdo
Tempo de preparação: 20 minutos, mais o tempo de subida
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 8 porções
2 colheres de chá de farinha de milho
Um copo (131 gramas) de alta Proteína Pão mistura de farinha (ver receita abaixo)
1/2 de copo mais uma colher de sopa mais 2 colheres de chá (89 gramas) Branco mistura de farinha (ver receita abaixo)
1/4 copo mais 2 colheres de chá (41 gramas) de grãos inteiros mistura de farinha (ver receita abaixo)
3 colheres de sopa (30 gramas) de farinha de trigo mourisco cru
1 colher de sopa mais uma colher de chá de açúcar
sal 1/2 colher de chá
levedura seca activa 2 colheres de chá
água 3/4 copo
Colocar oito 4 polegadas inglês anéis muffins em uma assadeira Silpatcovered (de silicone). Polvilhe 1/4 colher de chá de farinha de milho na reserva rings- o resto para mais tarde.
Video: [Receita] Muffin Inglês Low-Carb de 4 minutos
Em uma tigela grande, misture a alta proteína Pão mistura de farinha, Branco Misture a farinha, grãos inteiros farinha Mix, farinha de trigo, açúcar, sal e fermento até que a mistura é uma cor.
Adicione a água e bata bem com a mão.
Video: Receita de Muffins
Dividir a massa uniformemente entre os anéis, alisando as partes superiores para nivelar a massa. Polvilhe o topo com a farinha de milho remanescente.
Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por 1/2 hora.
Video: Muffins de omelete @CookFork
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coza os muffins durante 20 minutos, ou até que a temperatura interna regista 190 a 200 graus F. Eles não acastanhada que acontece na torradeira!
Retire os muffins do forno- deixá-los descansar por 2 minutos na assadeira e remova.
Por porção: Calorias 139 (Da Gordura 8) - Fat 1g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 147mg- Carboidratos 31g (Fibra dietética 2 g) - Proteínas: 3g.
De alta proteína Misture a farinha de pão
Tempo de preparação: 20 minutos
Produção: 15 chávenas
4 copos (583 gramas) de farinha de arroz castanho
4-3 / 4 copos (583 gramas) de farinha de sorgo
4-1 / 2 chávenas e 2 colheres de sopa e 2 colheres de chá (583 gramas) de farinha de milho
1-1 / 4 copos menos 2 colheres de chá (155 gramas) de farinha de feijão branco
1/2 copo mais 2 colheres de sopa (74 gramas) de farinha garfava
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture até que eles estão uma cor.
Armazenar em um grande recipiente à temperatura ambiente por não mais de um mês.
Nota: Esta mistura vai manter no freezer por seis meses.
Branca Misture a farinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Produção: 18 chávenas
5-1 / 2 copos (685 gramas) de farinha de tapioca (também conhecido como amido de tapioca)
8 chávenas (1,370 gramas) de amido de batata
4-1 / 2 chávenas menos uma colher de sopa (685 gramas) de farinha de arroz doce (farinha de arroz glutinoso)
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture com um batedor de arame até que eles estão uma única cor.
Armazene em um recipiente hermético e usar em receitas.
Nota: Para maior precisão e melhores resultados, pesar as farinhas para esta mistura e pesar o mix quando você usá-lo em receitas. Um copo de esta mistura pesa 148 gramas.
Você pode encontrar farinha de arroz glutinoso em mercados asiáticos locais.
Whole-Grain Mix Flour
Tempo de preparação: 10 minutos
Produção: 14 chávenas
4-1 / 2 chávenas menos uma colher (600 gramas) de farinha de arroz castanho
4-3 / 4 copos e 2 colheres de sopa (600 gramas) de farinha de sorgo
3-1 / 4 copos menos uma colher de sopa (400 gramas) de farinha de milho
1-3 / 4 copos (275 gramas) de farinha de arroz doce
Em uma grande bacia, combinar todos os ingredientes até que a mistura é uma cor. Use um batedor de arame para agitar para obter melhores resultados.
Armazene em um recipiente hermético e uso no cozimento receitas no lugar da farinha.
Nota: Pesar estas farinhas vez de medi-los em volume. Você acaba com resultados muito melhores, e você achar que com um pouco de experiência, pesando é mais rápido do que a medição por copos. Um copo de esta mistura pesa 135 gramas.