Fazendo os melhores bolos e coberturas sem glúten
Um bolo com a geada é uma necessidade para muitas celebrações. As pessoas que devem evitar o glúten pode pensar que eles só podem desfrutar de sorvete bolos de agora em diante. Não tão!
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Video: Bolo Sem Glúten Só Três Ingredientes! Por Solange Silva!
O que seria um aniversário sem um bolo de camada, ricamente fosco e cheia de velas? Fazendo o bolo e geada é definitivamente uma arte e uma ciência. Siga as instruções do seu bolo sem glúten e receitas geada cuidado, medir com cuidado, e misture e asse todas as suas receitas, conforme indicado.
Aqui estão algumas dicas para trabalhar com bolos e coberturas sem glúten:
Video: Bolo de Cenoura Fit sem Glúten - Low Carb!
Sempre lubrificar bem as panelas. Se você perder um ponto, o bolo será provável furar a esse ponto e pode rasgar ou quebrar quando ele sai da panela. Isso é frustrante! Algumas receitas chamada para untar e flouring bandejas de bolo. Coloque uma colher de chá de qualquer farinha sem glúten em uma assadeira untada e agitar e toque na panela até que os casacos de farinha toda a superfície. Toque qualquer excesso de farinha na pia.
Video: Bolo de Limão com Cobertura Cremosa (Sem Lactose)
Se você não usar uma escala para medir farinhas e misturas, sempre medir por spooning a farinha ou misturar levemente em um copo de medição e nivelamento fora do topo com as costas de uma faca.
Video: BOLO DE ARROZ CRU - SEM FARINHA - SEM GLÚTEN - ( com cobertura deliciosa de coco)
testes de cozimento do bolo são muito importantes. Verificar o cozimento, tocando levemente a superfície do bolo com o dedo. Se as molas de volta, ele é feito. Um outro teste de cozimento é observando que o bolo é afastando-se dos lados da bandeja. Isto indica que a estrutura é totalmente definida.
bolos de folha fresco na panela. bolos de camada e bolos Bundt são frequentemente arrefecida na panela durante alguns minutos e, em seguida, transformou-se para prateleiras de arrefecimento para arrefecer completamente. Angel food cake é tipicamente arrefecida de cabeça para baixo, porque a sua estrutura é tão delicada que deve ser “esticada” à medida que arrefece assim que não desmorone.
Para geada bolos de camada, colocar uma camada sobre o prato de servir, arredondado lado para baixo. Geada com cerca de um copo de geada. Coloque a segunda camada sobre a geada, arredondado para cima. Geada no topo do bolo e retire delicadamente o glacê sobre os lados do bolo. Deixe o bolo repousar até os conjuntos de geada antes de guardar.
Se você não quiser fazer uma cobertura isenta de glúten e não quero servir um bolo simples, existem outras maneiras simples para decorar a sua criação.
Seguem-se alguns exemplos:
Colocar um par de colheres de sopa de açúcar em pó em um pequeno peneiro e agitá-lo sobre o bolo para decorar. Se quiser, coloque um guardanapo de papel ou estêncil no bolo antes de adicionar o açúcar em pó. Em seguida, retire o guardanapo ou a estêncil para revelar um padrão bastante.
Um esmalte é simplesmente uma cobertura fina. Combinar uma chávena de açúcar em pó com 1 a 2 colheres de sopa de sumo de laranja, leite, ou água. Mexa até misturar bem e adicionar 1/2 colher de chá de baunilha ou de outro extracto, como extrato de laranja. Colher sobre o bolo e espalhou-se uma camada fina.