Difícil de encontrar ingredientes cozinha mediterrânica

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Uma das grandes diferenças entre o estilo de vida norte-americano e que o Mediterrâneo é o lugar onde as pessoas compram alimentos. Muitas pessoas no Mediterrâneo, se eles vivem em grandes cidades ou pequenas cidades, dependem mais dos mercados locais, açougue, padaria, e produzir carrinhos (embora as lojas da grande-caixa que você está acostumado estão surgindo mais e mais no Mediterrâneo ). Esta dependência lhes permite ter alimentos mais frescos.

Na maior parte dos Estados-Membros, tendo um passeio pela rua para comprar produtos de panificação, produzir e peixes dos fornecedores locais simplesmente não é uma realidade. Então você tem que se contentar em encontrar os alimentos certos na sua cadeia ou especialidades locais lojas.

Buscando os frutos do mar perfeito

Dependendo de onde você mora, você pode encontrar uma boa variedade de ambos os peixes locais e peixe enviado-in em sua mercearia ou mercado de peixe local. Escolha uma variedade de peixes e mariscos a cada semana. Seu objetivo é consumir até 12 onças por semana de frutos do mar mais baixo de mercúrio, incluindo camarão, salmão, escamudo, e bagres.

Todos os frutos do mar é bom para você, mas peixe graxos encontrados em águas frias, como o Oceano Pacífico ou lagos de água doce frias são mais elevados em ácidos graxos ômega-3 saudáveis. peixes magros encontrados em águas tropicais podem ter níveis mais baixos de ômega-3, mas eles ainda são uma grande fonte de proteína magra.

Você não tem que escolher marisco original ao Mediterrâneo região vez, você quer peixe que é fresco, então é melhor local. E se você vive perto de uma cidade costeira, tomar o tempo para encontrar um mercado local que vende a captura mais frescos. Nada se compara ao peixe fresco pescado para o sabor.

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Esteja ciente de que os peixes contêm mercúrio a partir de poluentes na água. Para o adulto médio saudável, limitar a ingestão do peixe de alta mercúrio aqui pode mantê-lo bastante seguro. As mulheres grávidas, mães de enfermagem, mulheres que podem engravidar, e as crianças pequenas devem usar as seguintes dicas para a segurança frutos do mar da Agência de Proteção Ambiental:

• Evite tubarão, peixe-espada, cavala rei (kingfish), e tilefish, pois eles contêm altos níveis de mercúrio.

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  Escolha conservas de atum luz em oposição a voador atum enlatado porque o primeiro tem menos mercúrio.

• Verifique os seus avisos locais em qualquer peixe locais capturados em lagos e riachos. Se há avisos estão disponíveis, comer até 6 onças por semana de tal peixe local com nenhum peixe adicional (de qualquer tipo) que semana.

Compras para queijos

O queijo é comum na culinária mediterrânea, e você pode estar familiarizado com alguns dos chamada para queijos (como feta ou queijo de cabra) ou onde encontrá-los. Aqui estão alguns lugares para procurar quando você está comprando:

• Sua história local mercearia: Normalmente você pode encontrar recipientes de queijo de cabra esfarelado e / ou feta na seção de refrigerados de sua mercearia local ou no contador de queijo dedicado. Você também pode perguntar ao seu funcionário deli se o queijo que você está procurando atrás do balcão. (Cold Case delicatessen do supermercado é frequentemente cheios de queijos únicos, muitos dos quais você pode provar.)

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• Uma loja de queijo local: Você pode ser a sorte de ter uma loja em sua cidade, que é especializada em queijo. Considere-se lucky- você vai encontrar tudo que precisa lá, além de funcionários experientes para responder perguntas e dar-lhe amostras.

• Conectados: Se você mora em uma área muito rural e não pode encontrar esses queijos em sua mercearia local, você sempre pode fazer compras online. Os preços variam dependendo das lojas. Aqui estão alguns para começar: Amazonas, Abastecimento de queijo, e igourmet.

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Explorando grãos e pães

Você percebe um monte de massas e arroz na culinária mediterrânea, e você também vê muitos grãos não podem ser utilizados para cozinhar com, como o trigo bulgur, cevada, e farinha de milho.

Você deve ser capaz de encontrar a maioria dos produtos de grãos nos corredores internos de sua mercearia, onde você encontra os produtos de arroz. Farinha de milho, por vezes, aparece com os suprimentos de cozimento. Os grãos que não são tão populares são muitas vezes nas prateleiras mais baixas, por isso certifique-se de olhar ao redor. Se você não encontrar os produtos que você está procurando, se aventurar a uma mercearia gourmet ou loja de alimentos saudáveis. Você também pode encontrar muitos produtos em Amazonas.