Emparelhamentos vinho-e-alimentos recomendados
Video: Harmonização e vinho
Alguns pares de vinho e comida ir melhor em conjunto do que outros. Mas quando você não estiver familiarizado com os sabores e complexidades do vinho, você pode ter problemas para saber qual vinho servir com que os alimentos ou vice-versa. Quando você quiser fazer o emparelhamento perfeito, consultar essas tabelas úteis, organizadas pelo branco, vermelho e Champagne / categorias de vinhos espumantes.
Video: SAIBA HARMONIZAR VINHOS E ALIMENTOS
![[Ilustração © iStockphoto.com/reekerseeker]](https://cdn.faqcartx.info/dum/recommended-wine-and-food-pairings_1.jpg)
| Vinho branco | sirva com |
|---|---|
| Bordeaux, branco | Mariscos (especialmente lagosta, vieiras, e camarão) - grelhados queijo de cabra peixes- |
| Borgonha, leve-bodied branco | pratos de peixe delicados |
| Borgonha, encorpados branco | peixes mais pesados pratos- lagosta- frango- TURQUÍA- bovino |
| Chablis | Frutos do mar (especialmente ostras, mariscos e mexilhões) |
| Chablis, grand cru | , Peixes de carne de polpa escuro Lobster- |
| Chardonnay | Aves (especialmente frango) - frutos do mar (especialmente lagosta), salmão, peixe em luz sauces- bovino- do presunto queijos cremosos (Brie Queijo Camembert) |
| Chateauneuf-du-Pape Blanc | peixes cheio de sabor e marisco pratos (tais como lagosta) - a avicultura bovino- pork- queijos fortes |
| Gewürztraminer | queijos fortes (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Cheddar, envelhecido Gouda) - pork- do presunto picante asiático foie gras cuisine- |
| Hermitage Blanc | peixes cheio de sabor e marisco pratos (tais como lagosta) - a avicultura bovino- pork- queijos fortes |
| Pinot Gris | pratos de carne picantes |
| Pouilly-Fumé | peixe rico (salmão) - queijo de cabra bovino- frango- |
| Riesling | pratos de peixe delicados |
| Sancerre | Marisco ou luz, peixes de água doce (truta) |
| Sauvignon Blanc | Crustáceos (mexilhões e ostras) - queijo de cabra lagosta- |
| Zinfandel, branco | massas pork- peixes- com molho de creme |
| Vinho tinto | sirva com |
|---|---|
| Barbaresco | carnes assadas (especialmente carne) - carne de caça (veado, javali, coelho) - pássaros saborosos jogo (faisão, pato) - queijos duros (Fontina, Gouda, cheddar) |
| Barbera | Massas- pizza- qualquer prato à base de tomate |
| Barolo | carnes assadas (especialmente carne) - carne de caça (veado, javali, coelho) - pássaros saborosos jogo (faisão, pato) - queijos duros (Fontina, Gouda, cheddar) |
| Bordeaux, vermelho | Cordeiro- venison- queijos duros roasts- simples (Comte, Gruyère, queijo Cheddar) |
| Borgonha, vermelho | Peixe (especialmente salmão) - frutos do mar- frango- TURQUÍA- do presunto beef- carnes de caça (pato, faisão, coelho, veado) |
| Cabernet Sauvignon | pot cordeiro- Steak- roast- bovino- duck- jogo dos pássaros duro queijos |
| Chianti, Classico | Cordeiro- assado TURQUÍA- bovino- steak- rosbife |
| Chianti, luz | Massas- frango assado prosciutto- |
| Cotes du Rhone | Pizza frango- Hamburgers- |
| Cotes du Ventoux | Pizza frango- Hamburgers- |
| Merlot | Frango- duck- cordeiro- steak- pot roast- bovino- jogo dos pássaros duro queijos |
| Pinot Noir | Salmão frutos do mar- frango- bovino- pork- duck- jogo dos pássaros assado carne |
| Zinfindel, vermelho | Grelhados alimentos meats- barbecue- Pizza- picantes |
| Champagne ou Espumante | sirva com |
|---|---|
| Asti | sobremesas doces (especialmente bolo de casamento) |
| Champanhe ou vinho espumante, seco | Egg pratos- massas cuisine- Asian picante peixes- frutos do mar- (mas não molho marinara) - aves risotto- |
| Champanhe, demi-sec | sobremesas de fruto fresco que aren&rsquo-t muito doce |
| Champagne, rosé | presunto cordeiro- |
| Champanhe, envelhecido | queijo envelhecido Asiago- idade queijos Gouda Parmesão |
| Moscato d&rsquo-Asti | alimentos de brunch sobremesa- |