Receitas da dieta do mediterrâneo: giroscópios clássicos e pitas
Giroscópios e pita sanduíches são alimentos casuais comuns no Mediterrâneo. Assim como pizza e outros sanduíches Mediterrâneo, existem muitas versões diferentes de sanduíches pita e giroscópios hoje.
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Pitas são pães redondos com uma bolsa no centro criado por vapor. Você pode cortá-los ao meio e enchê-los com qualquer tipo de sandwich acessórios ou usá-los toda como um envoltório.
Giroscópios, popular na Grécia e Chipre, referem-se a um sanduíche específico de estilo pita com cordeiro, frango ou vitela assado em um espeto vertical. A carne giroscópio é então envolto em pita com tomates, cebola e molho de tzatziki. Porque a maioria das pessoas não tem um espeto vertical, em torno de mentir, as receitas aqui mostrar-lhe maneiras diferentes para cozinhar suas carnes giroscópio.
Grelhadas Lombo Pita com tomates e cebolas
Tempo de preparação: 15 minutos, mais o tempo de marinar
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 6 porções
8 dentes de alho, picado
Zest e suco de 1 limão
1/4 copo azeite
cominho em pó 1 colher de chá
coentro 1/2 colher de chá
1/2 colher de chá secos orégãos
1 libra lombo de porco
6 bolsos pita ou paozinhos
3 Roma ou ameixa tomates, em cubos
1/2 cebola vermelha, em fatias finas
queijo feta 1/2 chávena, desintegrado
6 fatias de limão
Combine o alho, as raspas de limão e suco, azeite, cominho, coentro, e orégano em uma tigela e adicione a carne de porco. Cubra e refrigere a mistura no frigorífico durante 1 hora e, em seguida, removê-lo a partir do frigorífico e marinar 15 minutos mais.
Aqueça a grelha para médio-alto por 10 minutos. Cozinhar o lombo por 15 a 20 minutos ou até que a carne atinja 145 graus como medido por um termómetro de carne.
Retire a carne da grelha, cubra com papel alumínio, e deixe-a descansar por 15 minutos. Cortar a carne em fatias de 1/2 polegadas.
Aquecer os Pitas ou paozinhos em uma chapa quente ou numa frigideira de ferro fundido durante 3 a 5 minutos ou até quente.
Encha cada sanduíche com 2 a 3 onças de carne e cubra com os tomates, cebola vermelha, e feta. Sirva cada pita com uma fatia de limão para ser espremido sobre o recheio antes de desfrutar.
Por porção: Calorias 334 (Da Gordura 125) - 14g de gordura (saturada 4g) - Colesterol 60mg- sódio 424mg- Carboidratos 29g (Fibra dietética 2 g) - 22g de proteína.
Legumes assados com queijo Feta Pita
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Produção: 4 porções
1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão amarelo, cortado em pedaços de 1 polegada
1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
Uma grande tomate, cortado em fatias de 1/2 polegadas
Um 14,5 onças podem grão de bico, escorrido e enxaguado
1/4 copo azeite
Suco de um limão
2 dentes de alho, picado
1/2 copo salsa, picado
cominho em pó 1/4 colher de chá
sal 1/2 colher de chá
4 bolsos pita ou paozinhos
queijo feta 1/2 chávena, desintegrado
Em uma assadeira broiler-safe, misture as pimentas, tomate e grão de bico. Regue com o óleo de oliva e grelhar 5 a 7 polegadas do elemento de aquecimento para 5 a 8 minutos ou até ligeiramente escurecida.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o suco de limão, alho, salsa, cominho e sal. Depois que os vegetais são assado, imediatamente atirá-los no vinagrete.
Aquecer os Pitas ou paozinhos em uma chapa quente ou numa frigideira de ferro fundido durante 3 a 5 minutos ou até quente. Encha cada sanduíche com legumes e cubra com 2 colheres de sopa de queijo feta. Sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 397 (Da Gordura 175) - 19g de gordura (saturada 5g) - Colesterol 17mg- sódio 841mg- Carboidratos 46g (Fibra Alimentar 7 g) - 12g de proteína.
Sanduíche de carne
Tempo de preparação: 8 minutos, mais o tempo de marinar
Hora de cozinhar: 20 minutos
Produção: 6 porções
Uma taça de vinagre de vinho vermelho
Suco de 1 limão, dividido
pimenta da Jamaica 1 colher de chá
colorau 1 colher de chá
cardamomo 1/8 colher de chá
1 colher de sopa mais 1 dente de alho, picado
sal do mar 1/2 colher de chá
2 libras bife do lombo
1/2 copo salsa fresca
1/2 cebola vermelha picada
1 colher de sopa de molho de tahine
1/2 copo de iogurte grego
6 bolsos pita ou paozinhos
Em uma tigela grande, misture o vinagre, metade do suco de limão, a pimenta da Jamaica, colorau, cardamomo, 1 colher de sopa de alho, eo sal do mar. Adicionar a carne para a mistura e misture bem. Cobrir e refrigerar durante pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Combine a salsa, cebola, tahine, iogurte e suco de limão restante e alho em uma tigela pequena.
Coloque a carne em uma assadeira e cozer durante 15 a 20 minutos, ou até que bem feito (170 graus). Permitir que a carne a descansar durante 5 minutos e, em seguida, corte em fatias de 1/2 polegadas contra o grão.
Aquecer os Pitas ou paozinhos em uma chapa quente ou numa frigideira de ferro fundido durante 3 a 5 minutos ou até quente. Uniformemente dividir a carne entre os 6 sanduíches e sirva com o molho de iogurte.
Por porção: Calorias 547 (Da Gordura 197) - Fat 22g (Saturada 8g) - Colesterol 101mg- sódio 565mg- Carboidratos 29g (Dietary 2 g de fibra) - 54g de proteína.