Receita de camarão tequila-cal e vieiras
Video: Risoto de camarão com vieiras
Todos os peixes e frutos do mar são naturalmente sem glúten, o que torna esta receita para o camarão tequila-cal e vieiras uma perfeita para servir com arroz ou o macarrão sem glúten favorito.
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 4 porções
1 libra médio camarão, cozinhado, descascados, e tripa
1/2 vieiras libra
suco de limão 1/4 xícara
suco de limão 1/4 xícara
1/4 copo picado coentro fresco
2 colheres de sopa de óleo de oliva, dividido
1/4 copo tequila
2 colheres de chá de alho picado (cerca de 4 dentes)
2 colheres de chá de molho quente
cominho em pó 1/2 colher de chá
1/2 colher de chá secos orégãos
Uma grande cebola, cortado em fatias finas
1 pimentão verde, cortado em tiras de tamanho da mordida
1 pimentão vermelho, cortado em tiras de tamanho da mordida
4 cunhas de cal (para enfeitar)
Se o seu camarão ou vieiras são congelados, descongelar e lavá-los. Se as vieiras são tão grandes como um ovo ou maior, corte-os ao meio e colocá-las de lado.
Em um grande vidro, cerâmica, ou tigela de aço inoxidável mistura, misture o suco de limão, suco de limão, coentro, óleo de 1 colher de sopa, tequila, alho, molho picante, cominho e orégano. Adicione o camarão e vieiras.
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe a cebola, o pimentão verde e pimentão vermelho na colher de sopa restante de óleo até que eles começam a ficar macias, cerca de 4 minutos.
Video: Vieiras na manteiga
Adicione a mistura de camarão-vieira para a frigideira, e trazer tudo para ferver. Cook e agita-se a mistura durante cerca de 3 minutos, até que uma parte do líquido tem queimado e as vieiras são cozinhados.
Sirva os frutos do mar com arroz, sobre o macarrão, ou no envoltório de sua escolha, e enfeite com fatias de limão.
Por porção: Calorias 397 (Da Gordura 205) - Fat 23g (saturada 10g) - Colesterol 181mg- sódio 499mg- Carboidratos 12g (Dietary 2 g de fibra) - 36g de proteína.