Os sabores da costa do mediterrâneo
Video: Buscando el Sabor Mediterraneo – Spain
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O Mar Mediterrâneo é realmente parte do Oceano Atlântico, um total de 21 países têm um litoral no Mediterrâneo. No entanto, apenas alguns realmente resumem a dieta mediterrânea e estilo de vida. Ter uma compreensão decente destes países e seus estilos de cozinha pode ajudar você a ter uma melhor apreciação para este modo de vida.
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As receitas deste livro são inspiradas pela culinária mediterrânea - especificamente, as áreas do sul da Itália, Grécia, Marrocos e Espanha. Embora você possa ver alguns dos mesmos ingredientes em muitas receitas, os sabores usados em diferentes países ou regiões criar pratos completamente diferentes. Por exemplo, se você comeu tanto almôndegas italianas e gregas, você sabe que as duas variedades certeza não tem o mesmo gosto.
| Região | Ingredientes comumente usados | Sabor geral Cuisine |
|---|---|---|
| sul da Itália | Anchovas, vinagre balsâmico, manjericão, louro, alcaparras, alho, queijo mozzarella, porcas óleo, orégãos, salsa, pimentas, pinho azeitona, cogumelos, presunto, alecrim, sálvia, tomilho, tomates | comida italiana é rica e saborosa, com forte sabor ingredientes. Olhe para molhos à base de tomate e até mesmo um ocasional pontapé de calor picante. |
| Grécia | Manjericão, pepino, endro, erva-doce, queijo feta, alho, mel, limão, de hortelã, óleo de oliva, orégãos, iogurte | culinária grega é executado a gama de picante com acentos cítricas para salgados. Ingredientes como queijo feta adicionar um sabor forte, ousada, enquanto o iogurte ajuda a proporcionar uma textura cremosa e sabor suave. |
| Marrocos | Canela, cominho, frutos secos, gengibre, limão, menta, colorau, salsa, pimenta, açafrão, | cozinha marroquina usa sabores exóticos que englobam tanto doce e salgados, muitas vezes em um prato. A comida tem sabores fortes mas isn&rsquo-t necessariamente picante. |
| Espanha | Amêndoas, anchovas, queijos (a partir de cabras, vacas, ovelhas e), alho, presunto, mel, azeite, cebolas, orégãos, nozes, colorau, alecrim, açafrão, tomilho | Independentemente de qual parte da Espanha você&rsquo-re-in, você pode sempre contar com alho e azeite preparando o palco para uma prato saboroso. pratos espanhóis são muitas vezes inspirados por Árabe e cozinha romana com ênfase em frutos do mar frescos. Você encontra frequentemente combinações de sabores doces e salgados, tais como um marisco cozido utilizando páprica doce. |